Seperti semua burung, kalkun pasti bertelur, meskipun lapisannya tidak seproduktif bebek atau ayam. Secara umum, kalkun hanya bertelur sekitar dua telur per minggu dibandingkan dengan enam atau tujuh ayam yang bertelur, tetapi telurnya pasti bisa dimakan. Faktanya, telur kalkun sangat bergizi dan jauh lebih besar dari telur ayam, hingga 50% dalam beberapa kasus!
Jika telur kalkun begitu besar dan bergizi, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa kami tidak memakannya. Di sebagian besar toko, Anda akan menemukan ayam, bebek, dan bahkan telur puyuh di rak makanan, tetapi Anda jarang melihat telur kalkun. Mari cari tahu mengapa ini terjadi dan apakah telur kalkun layak untuk dimakan.
Apakah Kita Makan Telur Kalkun?
Telur kalkun lebih besar, lebih kaya, lebih lembut, dan lebih kaya nutrisi daripada telur ayam, dan jika Anda dapat menemukannya, itu adalah alternatif yang bagus. Jika telur kalkun sangat bergizi dan kalkun adalah daging terpopuler kelima di Amerika Serikat, mengapa kita tidak memakan telurnya?
Jawabannya adalah karena kombinasi faktor. Pertama, kalkun hanya bertelur sekitar dua atau tiga telur per minggu. Karena kalkun sangat besar, mereka memakan lebih banyak ruang dan membutuhkan lebih banyak makanan, membuat perawatannya mahal. Hanya mendapatkan beberapa telur per minggu membuat pengeluaran terlalu banyak bagi sebagian besar konsumen. Biaya tambahan dan kelangkaan telur ini mendorong harga telur kalkun jauh di atas telur ayam: dengan biaya satu telur kalkun, Anda mungkin dapat membeli dua lusin telur ayam!
Kedua, kalkun jauh lebih lambat mulai bertelur daripada ayam. Kalkun baru mulai bertelur pada usia sekitar 7 bulan, dibandingkan dengan ayam yang mulai bertelur pada usia sekitar 18 minggu. Ini membuat telur kalkun lebih berharga karena lebih masuk akal untuk membuahi telur dan membiarkannya menetas untuk menghasilkan lebih banyak kalkun, daripada menjualnya untuk konsumsi manusia.
Terakhir, telur kalkun masih asing bagi sebagian besar konsumen, dan mereka biasanya lebih memilih telur ayam atau bebek.
Telur Kalkun vs. Telur Ayam
Telur kalkun rasanya tidak jauh berbeda dengan telur ayam, hanya saja rasanya sedikit lebih kaya dan lembut. Telur kalkun lebih besar dari telur ayam, hingga 50%, tetapi tidak lebih besar dari telur bebek, dan mereka memiliki cangkang dan selaput cangkang yang jauh lebih tebal daripada telur ayam. Telur kalkun akan memberi Anda hampir dua kali lipat jumlah kalori, protein, dan lemak telur ayam, sebagian karena ukurannya yang lebih besar dan sebagian karena nutrisi ini lebih terkonsentrasi dalam telur kalkun.
Pemikiran Terakhir
Seperti semua burung, kalkun bertelur, meski tidak bertelur sebanyak ayam. Konon, telur kalkun masih bisa dimakan dan sehat bagi kita, bahkan mungkin lebih sehat dari telur ayam. Karena biaya yang tinggi untuk memelihara kalkun dan karena mereka hanya bertelur sekitar dua telur per minggu, tidak layak secara finansial untuk memproduksi telur kalkun, dan sebagian besar petani memilih untuk memeliharanya untuk diambil dagingnya.
