Sejak abad ke-15th, babi secara tradisional digunakan untuk berburu truffle. Babi adalah pencari makan alami dengan indera penciuman yang kuat. Mereka dapat mendeteksi benda hingga 25 kaki di bawah tanah, menjadikannya efisien dalam menemukan dan menggali truffle.
Sementara babi truffle masih digunakan sampai sekarang, anjing sudah mulai menjadi pilihan yang lebih disukai untuk menemukan jamur berharga ini. Saat babi menggali truffle, terkadang mereka merusaknya, yang kemudian menurunkan nilainya. Ketika mereka tidak merusaknya, mereka memakannya. Niat babi besar untuk makan truffle hampir tidak mungkin dihentikan. Anjing tidak memiliki minat yang sama untuk melahap temuan mereka.
Apa Itu Truffle?
Truffle adalah jamur yang bisa dimakan. Truffle dan jamur sama-sama jamur, tapi tidak persis sama. Mereka berbeda dalam hal kondisi pertumbuhan, rasa, persiapan memasak, dan ketersediaan.
Truffle tumbuh di bawah tanah, dekat dan di sekitar akar pohon. Mereka tidak dapat dengan mudah ditanam dan dipanen. Beberapa peternakan truffle ada, tetapi pasokannya rendah karena truffle sulit tumbuh. Permintaan jauh melebihi pasokan jamur ini. Selama beberapa bulan setiap tahun, mereka tumbuh di bawah tanah di hutan yang mengalami siang hari yang hangat, lembap, dan malam yang sejuk. Mereka memiliki rasa yang kaya dan bersahaja dan dianggap sebagai kelezatan, digunakan oleh koki di seluruh dunia untuk menyempurnakan hidangan dengan cita rasa mereka. Truffle dapat digunakan untuk membuat saus, minyak, dan mentega untuk digunakan sepanjang tahun ketika truffle segar tidak tersedia.
Truffle tidak mungkin disimpan untuk waktu yang lama. Mereka akan mulai menurun setelah digali dan hanya dapat digunakan selama 7–10 hari sesudahnya.
Karena jamur truffle lebih sulit diperoleh daripada jamur biasa dan sangat diminati orang, harganya cukup mahal. Truffle putih terbesar di dunia dijual seharga $61.250 di lelang di New York City. Beratnya 4,16 pon. Truffle biasa bisa bernilai hingga $3.000 per pon.
Bagaimana Anjing Menemukan Truffle?
Truffle memiliki aroma yang menyengat dan mulai menjadi harum di bawah tanah saat siap dipanen. Truffle mentah tidak memiliki rasa atau aroma dan pada dasarnya tidak berharga. Truffle yang terlalu matang yang masih berada di bawah tanah akan berantakan dan tidak dapat digunakan. Mereka harus dipanen dan digunakan pada puncaknya. Anjing dapat mendeteksi saat ini terjadi. Manusia tidak memiliki indra penciuman yang cukup kuat untuk menemukan truffle, tetapi anjing dapat menemukannya dengan mudah.
Anjing akan mulai dengan mengendus tanah di hutan untuk menentukan di mana truffle berada. Ketika mereka menemukan truffle, mereka akan mengais tanah, mengingatkan orang-orang mereka ke tempat itu. Kemudian anjing itu diberi hadiah untuk penemuan yang berhasil. Terkadang, anjing akan mendapat hadiah hadiah. Di lain waktu, anjing menjatuhkan mainan favorit di tempat truffle, menunggu hadiah dari mainan yang dilemparkan untuk diambil kembali. Cara anjing menandakan truffle akan menjadi cara yang diajarkan kepada mereka, dan metode ini bervariasi.
Anjing dapat mulai menggali truffle jika dilatih untuk melakukannya, tetapi hal ini dapat menyebabkan kerusakan yang tidak disengaja pada jamur. Orang biasanya akan menggali truffle dengan hati-hati begitu mereka mengetahui lokasinya.
Anda mungkin juga tertarik dengan: 10 Ras Anjing Teratas untuk Berburu Truffle
Berapa Banyak Truffle yang Dapat Ditemukan Anjing?
Jumlah truffle yang dapat ditemukan anjing per hari akan bergantung pada lokasi dan jumlah truffle yang tersedia di area tersebut. Truffle hanya ditemukan di lingkungan tertentu, umumnya di California Utara hingga Washington dan di seluruh Amerika Serikat.
Lisa Bronson adalah pelatih anjing, peternak, dan pemburu truffle di Salem, Oregon. Pada hari yang baik, dia dan kedua anjingnya dapat menemukan sekitar 1 pon truffle dalam satu jam.
Biaya Anjing Pemburu Truffle
Dikatakan bahwa anjing mana pun dapat dilatih untuk berburu truffle. Jika Anda memiliki anjing yang ingin Anda latih untuk tujuan ini, beberapa pelatih dapat membantu Anda memulainya. Pemilik Truffle Dog Company di Washington telah melatih anjing dari berbagai ukuran dan ras, dari Chihuahua hingga Alaskan Malamute.
Namun, ada satu ras tertentu yang dianggap terbaik dalam berburu truffle. Lagotto Romagnolo dikenal sebagai "anjing truffle" Italia. Anjing-anjing ini secara khusus dibiakkan untuk digunakan sebagai pemburu truffle di Italia. Hari ini, trah ini memiliki kedekatan alami untuk tugas tersebut.
Anak anjing Lagotto Romagnolo bisa mahal. Anda mungkin harus mengimpor anjing dari Italia atau membelinya dari seseorang yang telah menghabiskan banyak uang untuk mengimpor dan mulai membiakkannya. Beberapa peternak memiliki daftar tunggu selama 4 tahun, dan harga anak anjing bisa mencapai $8.500.
Rata-rata, harga anak anjing Lagotto Romagnolo berkisar antara $1.800–$2.500, tetapi melatih mereka secara profesional untuk berburu truffle bisa menghabiskan biaya mendekati $5.000.
Apakah Memburu Truffle Manusiawi untuk Anjing?
Perburuan truffle tidak membahayakan anjing jika mereka bekerja saat mereka sehat, bahagia, energik, dan bersemangat untuk melakukannya. Memaksa anjing untuk berburu truffle jika mereka tidak memiliki kapasitas untuk tugas itu tidak manusiawi.
Banyak anjing, terutama ras berburu, suka berburu. Itu adalah perilaku naluriah, dan mereka mendapatkan kepuasan besar dari melakukan pekerjaan dengan baik. Perburuan truffle dengan anjing Anda bisa menjadi pengalaman yang mengikat. Mereka menikmati melakukan tugas dan Anda menikmati hadiah.
Penting untuk menjaga keamanan anjing Anda saat berburu truffle. Di hutan, mereka bisa tersesat atau menemukan binatang buas. Cara terbaik untuk memastikan anjing Anda aman saat berburu truffle adalah dengan mengikatnya. Mereka masih bisa mengarahkan Anda ke truffle tanpa bahaya tersesat atau terluka. Menggunakan tali kekang yang diperpanjang akan memberi mereka ruang yang mereka butuhkan untuk mencari sambil tetap terlindungi.
Bagaimana Anjing Diajari Berburu Truffle?
Ada perusahaan yang didedikasikan untuk membantu Anda melatih anjing Anda untuk berburu truffle. Namun, jika Anda tertarik untuk melakukannya sendiri, Anda dapat menghemat biaya pelatih profesional.
Beberapa peternak melatih anak anjing mereka sejak lahir untuk mencari truffle, dimulai dengan mengoleskan minyak truffle pada puting induk anjing saat anak anjing menyusui agar mereka terbiasa dengan aromanya. Anjing yang lebih tua masih bisa dilatih, dan prosesnya biasanya sederhana.
Mulailah dengan membuat anjing Anda terbiasa dengan aroma truffle dengan mengisi bola dengan bola kapas yang dibasahi minyak truffle. Saat bermain lempar tangkap dengan anjingmu, beri mereka hadiah setiap kali mereka mengembalikan bola ini kepadamu.
Saat Anda melanjutkan proses, mulailah menyembunyikan bola. Minta anjing Anda untuk menemukannya dan membawanya kembali kepada Anda, dan beri mereka hadiah saat mereka melakukannya. Langkah selanjutnya adalah mengubur bola dan minta anjing Anda menemukannya.
Tindakan yang dilakukan anjing saat menemukan bola truffle akan menjadi sesuatu yang mereka putuskan untuk dilakukan, seperti menggonggong, mengais-ngais tanah, atau hanya duduk. Anda dapat melatih anjing Anda untuk melakukan tindakan yang Anda inginkan dengan memberi mereka hadiah saat mereka melakukannya. Mereka akan belajar bahwa perilaku ini diharapkan dari mereka ketika mereka menemukan truffle.
Begitu mereka mulai secara akurat menemukan tempat di mana bola truffle dikuburkan, mereka harus siap untuk berburu truffle.
Trah Anjing Cocok untuk Berburu Truffle
Sementara Lagotto Romagnolo dianggap sebagai anjing pemburu truffle terbaik, trah lain juga bisa menguasai keterampilan ini.
- Spaniel Pegas
- Pudel
- Belgian Malinois
- Gembala Jerman
- Jerman Wire-Haired Pointer
- Golden Retriever
- Beagle
Jika anjing Anda energik, suka melakukan pekerjaan, dan memiliki indera penciuman yang tajam, mereka dapat dilatih untuk berburu truffle.
Kesimpulan
Anjing telah mengambil alih apa yang dulunya merupakan aktivitas babi. Menggunakan anjing untuk berburu truffle mengurangi kerusakan yang terjadi pada mereka selama proses ekstraksi. Anjing mencoba makan truffle jauh lebih jarang daripada babi. Anjing juga menyebabkan lebih sedikit kehancuran dan kerusakan pada lingkungan truffle, memungkinkan lebih banyak truffle untuk tumbuh menggantikan truffle yang dipanen.
Anjing mana pun dapat belajar berburu truffle, tetapi beberapa ras lebih baik daripada yang lain. Lagotto Romagnolo dianggap sebagai salah satu anjing pemburu truffle terbaik di luar sana. Jika Anda tertarik untuk membeli anjing pemburu truffle, harganya bisa mahal. Melatih anjing Anda untuk berburu truffle sendiri mungkin berhasil dan menghemat biaya profesional.
Berburu truffle bisa menjadi aktivitas yang Anda dan anjing Anda nikmati bersama, sehingga menciptakan pengalaman yang mengikat.
