Produk susu seperti susu, keju, dan yogurt dianggap sebagai makanan vegetarian karena tidak memerlukan penyembelihan sapi untuk dikonsumsi. Namun, produksi susu bukan tanpa dampaknya. Operasi industri susu mengharuskan sapi untuk terus hamil dan sering memisahkan anak sapi dari induknya dalam beberapa jam setelah kelahiran.
Apakah sapi harus bunting untuk menghasilkan susu?Ya, mereka harus hamil atau baru melahirkan anak sapi. Sapi tidak dapat menghasilkan susu jika mereka tidak bunting.
Apakah Sapi Hanya Menghasilkan Susu Setelah Hamil?
Seperti mamalia lainnya, sapi harus bunting dan melahirkan untuk produksi susu. Susu dimaksudkan untuk menyusui anak sapi dan hormon kompleks terlibat dalam produksi susu.
Biasanya, hormon seperti progesteron dan estrogen diproduksi pada trimester kedua dan ketiga kehamilan, merangsang produksi ASI. Oksitosin juga diperlukan untuk sekresi susu, serta prolaktin, yang distimulasi saat pedet menyusu.
Sapi biasanya selesai memproduksi susu sekitar 2 bulan sebelum melahirkan berikutnya agar ambing dapat beristirahat. Masa kehamilan sapi lebih dari 9 bulan, dan sapi dapat melahirkan setiap tahun.
Sapi perah menjalani pembiakan selektif untuk menghasilkan volume susu yang tinggi, yang lebih dari yang dibutuhkan anak sapi. Volume tergantung pada banyak faktor, termasuk genetika, ras, dan usia. Sapi diperah setiap hari untuk melanjutkan produksi susu setelah melahirkan.
Jenis Sapi Perah Apa Yang Ada?
Sapi perah bukanlah hal baru. Semua sapi dapat menghasilkan susu untuk anak sapi, tetapi hanya beberapa ras yang cocok untuk produksi susu manusia. Sebagian besar peternakan sapi perah AS memiliki ras berikut:
- Jersey
- Holstein
- Guernsey
- Ayrshire
- Coklat Swiss
- Memerah Susu Pendek
- Holstein Merah Putih
Holsteins mewakili sekitar 90 persen dari populasi susu AS.
Bagaimana Peternakan Susu Menjaga Produksi Susu Tetap Konstan?
Untuk mempertahankan produksi susu yang konsisten, sapi perah terus dihamili. Sapi yang siap dikawinkan berumur sekitar 25 bulan. Sapi dihamili dengan inseminasi buatan atau dengan pejantan. Begitu mereka melahirkan, mereka menyusui selama 10 bulan sebelum dihamili lagi.
Sapi dikawinkan dalam siklus ini hingga berumur sekitar 5 tahun ketika tubuhnya sudah tidak berguna lagi. Sapi-sapi ini disembelih dan dijual sebagai daging sapi berkualitas rendah atau produk sampingan hewan.
Umur alami sapi adalah sekitar 15 atau 20 tahun. Karena siklus kawin dan beranak, sapi perah disembelih antara umur 4-6 tahun bukannya pensiun.
Apa yang Terjadi pada Sapi Perah?
Sapi harus melahirkan anak sapi untuk menghasilkan susu. Betis betina digunakan untuk produksi susu di masa depan atau dijual sebagai daging sapi muda, sedangkan jantan ditembak atau dijual sebagai daging sapi muda.
Laki-laki yang tidak dibunuh akan dikebiri. Tanduk jantan muda dihilangkan dengan proses pencabutan, yang membakarnya dengan asam kaustik atau memotongnya dengan alat khusus. Ini adalah praktik kontroversial di beberapa negara.
Statistik Produksi Susu
- Ada sekitar 250 juta sapi yang memproduksi susu secara global.
- Amerika Utara memiliki 10 juta sapi perah.
- Uni Eropa memiliki 23 juta sapi perah.
- Australia dan Selandia Baru memiliki 6 juta sapi perah.
- Asia memiliki lebih dari 12 juta sapi perah.
- Rata-rata Holstein menghasilkan 23.000 pon susu selama masa menyusui.
- India memiliki lebih banyak sapi perah daripada negara lain dengan 60 juta sapi.
- Uni Eropa menghasilkan lebih banyak susu sapi daripada negara lain pada tahun 2019 sebesar 155 juta metrik ton.
Kesimpulan
Produksi susu intensif telah meningkatkan permintaan sapi penghasil susu, yang menyebabkan masalah kesejahteraan. Sapi harus terus-menerus dihamili untuk menghasilkan susu dan terus-menerus diperah lama setelah pedet diambil. Setelah sapi memenuhi tujuannya, dia dikirim untuk disembelih.
