Susu kambing mengandung lebih banyak protein dan kalsium daripada susu sapi. Hal ini juga memungkinkan tubuh manusia untuk lebih baik menyerap sejumlah nutrisi dari makanan dan minuman lain, sehingga meningkatkan efisiensi diet Anda secara keseluruhan.
Ini juga memiliki rasa yang berbeda, biasanya digambarkan sebagai tanah. Bagi sebagian orang, susunya mungkin terlalu kaya dan rasanya terlalu unik, tetapi banyak orang menikmatinya.
Terlebih lagi, susu kambing menghasilkan keju dengan rasa yang enak, dan konsentrasi lemaknya juga membuatnya ideal untuk yoghurt Yunani dan es krim. Jauh dari lemari es, susu kambing menjadi populer sebagai bahan dasar sabun, losion, dan bahkan dapat digunakan untuk membuat lilin.
Jika Anda ingin membuat resep yang lezat, atau sabun dan losion yang bergizi, Anda memerlukan pasokan susu kambing yang baik, yang berarti memilih jenis kambing terbaik untuk produksi susu. Pertimbangkan volume rata-rata susu yang dihasilkan kambing, seberapa mudah mereka dapat diyakinkan untuk berproduksi, berapa lama mereka akan berproduksi, dan apakah tersedia dan cocok untuk dipelihara di daerah Anda.
Gallon Per Hari
Volume rata-rata susu yang dihasilkan oleh peternakan kambing diberikan dalam galon per hari, tetapi perlu dicatat bahwa tidak ada jaminan. Jumlah aktual yang dihasilkan kambing Anda akan bergantung pada banyak faktor. Anda bisa berakhir dengan Saanen, yang secara luas dianggap sebagai pemerah susu yang paling produktif, hampir tidak menghasilkan susu.
Persentase Lemak
Ukuran lain yang harus Anda pertimbangkan adalah persentase lemak susu. Susu sapi biasanya mengandung 3% sampai 4%, secara alami, dan susu kambing memiliki konsentrasi yang sama. Perbedaannya adalah susu kambing memiliki konsentrasi asam lemak rantai sedang yang lebih tinggi, yang digunakan sebagai energi dan tidak disimpan sebagai lemak.
15 Top Breed Kambing untuk Produksi Susu
Di bawah ini, kami telah merinci 15 breed kambing terbaik untuk produksi susu tetapi ingat bahwa jumlah susu bukan satu-satunya faktor penting. Pastikan Anda dapat menawarkan kondisi hidup yang nyaman dan memilih ras yang cocok untuk hidup di iklim Anda. Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan karakteristik dan temperamen kambing, terutama jika mereka akan bercampur dengan ras lain, hewan lain, dan manusia.
1. Kambing Saanen
Produksi:2 ½ galon/hari
Lemak mentega: 3%
Saanen adalah jenis kambing Swiss yang terkenal dengan produksi susunya, serta ukurannya. Billy dapat memiliki berat hingga 200 pon, dan trah ini dianggap ramah dan dapat dipelihara sebagai hewan peliharaan sementara produksi daging dan susunya menjadikannya ideal sebagai trah kambing perah.
2. Kambing Kerdil Nigeria
Produksi:½ galon/hari
Lemak mentega: 6%–10%
Dengan Saanen, kami memiliki breed besar seberat 200 pon, dan dengan Dwarf Nigeria, kami telah beralih dari satu ekstrem ke ekstrem lainnya. Trah Dwarf ini beratnya sekitar 50 pon. Meskipun mungkin hanya menghasilkan setengah galon per hari, Dwarf Nigeria menawarkan susu dengan kandungan lemak mentega yang sangat tinggi, dan ukurannya berarti Anda dapat menyimpan lebih banyak. Mereka juga ramah dan akrab dengan anak-anak.
3. Kambing Alpen
Produksi:2 galon/hari
Lemak mentega: 3,5%
Alpine adalah ras besar, kira-kira bertubuh sama dengan Saanen. Dikembangkan di Pegunungan Alpen, kambing ini kuat dan hidup dengan baik di iklim dingin. Mereka lembut dan akan menghasilkan susu hampir sepanjang tahun.
4. Kambing Anglo-Nubian
Produksi:1 galon/hari
Lemak mentega: 5%
Anglo-Nubian, atau Nubian, adalah kambing berpenampilan khas dengan hidung bengkok dan telinga terkulai. Ini menawarkan sekitar 1 galon susu sehari, dan digambarkan kaya dan manis. Kambing berukuran sedang hingga besar, memiliki banyak energi, dan bisa sangat keras. Temperamen mereka berarti mereka mungkin tidak cocok untuk peternak hobi atau pemilik pertama kali.
5. Kambing LaMancha
Produksi:1 galon/hari
Lemak mentega: 4%
Trah LaMancha dikembangkan di AS pada tahun 1930-an. Kambing itu berukuran sedang, dengan berat mencapai 125 pon dan timbangannya sedikit kurang dari ini. Varian bertelinga elf dari LaMancha menghasilkan susu dengan kandungan lemak yang sangat tinggi.
6. Kambing Toggenburg
Produksi:2 galon/hari
Lemak mentega: 3,7%
Trah berukuran sedang ini digambarkan sebagai trah susu tertua. Toggenburg adalah kambing yang bersemangat, yang berarti pemeliharaannya mungkin terlalu tinggi bagi pemilik pemula. Namun, mereka menghasilkan volume susu yang baik, hingga 2 galon per hari, dan memiliki kandungan lemak mentega sedang sebesar 3,7%, sehingga cocok untuk mereka yang tidak menginginkan kandungan lemak tinggi yang dihasilkan oleh ras seperti Nubia.
7. Kambing Oberhasli
Produksi: 1 galon/hari
Lemak mentega: 3,8%
Oberhasli adalah rusa yang menarik. Mereka lembut dan sangat ingin menyenangkan manusia dan kelompok mereka lainnya, yang berarti mereka bisa membuat kambing paket yang hebat dan bahkan hewan peliharaan. Mereka juga memiliki pewarnaan yang menarik, dengan bulu merah tua dan titik warna hitam. Oberhasli menghasilkan sekitar satu galon susu per hari, dengan tingkat lemak mentega sedang.
8. Kambing Sable
Produksi: 2 galon/hari
Lemak mentega: 3,5%
Sable adalah keturunan Saanen. Ini sedikit lebih kecil dan memiliki tingkat produksi harian yang sedikit lebih rendah. Mereka memiliki kulit yang lebih gelap daripada Saanen, yang berarti mereka hidup lebih baik di iklim yang panas dan cerah. Mereka juga memiliki telinga yang besar, dan rentang warna serta tanda yang membuat mereka populer untuk berkembang biak.
9. Guernsey Goat
Produksi:1½ galon/hari
Lemak mentega: 3,7%
Guernsey adalah kambing berukuran kecil hingga sedang. Trah ini dikenal karena pewarnaan emasnya, yang membuatnya mendapat julukan Golden Guernsey. Trah ini menghasilkan hingga 1 ½ galon susu 3,7% setiap hari, tetapi saat ini mengimpor trah ini ke AS adalah ilegal.
10. Kambing Poitou
Produksi:1½ galon/hari
Lemak mentega: 3,5%
Poitou dibesarkan di Prancis dan merupakan salah satu pemerah susu paling produktif di negara itu setelah ras Alpine dan Saanen. Mereka memiliki rambut gelap dan pendek di mana-mana kecuali di perut, kaki, dan ekor, semuanya ditutupi rambut putih.
11. Kambing Nordik
Produksi:1 galon/hari
Lemak mentega: 3,5%
Kambing Nordik terdiri dari beberapa jenis kambing yang berasal dari negara Nordik seperti Norwegia, Swedia, dan Finlandia. Mereka memiliki rambut panjang, untuk membantu mengatasi kondisi negara yang dingin dan melewati batas. Meskipun coklat adalah warna yang paling umum, Nordik memiliki warna lain. Mereka memproduksi sekitar satu galon sehari, bisa sedikit angkuh, dan susu mereka dianggap memiliki kandungan lemak sedang.
12. Kambing Malaguena
Produksi: 1 galon/hari
Lemak mentega: 4%
Kambing Malaguena adalah jenis kambing Spanyol dan merupakan kambing berukuran sedang dengan bulu yang cukup panjang dan menghasilkan sekitar satu galon susu per hari.
13. Kambing Alpen Amerika
Produksi: 1 galon/hari
Lemak mentega: 5%
Alpine Amerika diperkenalkan pada awal abad ke-20th dan diciptakan dengan melintasi Alpen Eropa dengan varietas dari AS untuk menghasilkan hewan yang lebih besar dan lebih kuat. Trah ini akan menghasilkan hingga satu galon susu per hari, tetapi salah satu alasan American Alpine sangat dihargai sebagai penghasil susu adalah karena mereka dapat menghasilkan susu selama tiga tahun tanpa harus berkembang biak.
14. Kambing Murciano-Granadina
Produksi: 1 ½ galon/hari
Lemak mentega: 4%
Murciano Granadina menggabungkan ras Murciana dan Granadina. Ada banyak breed ini yang ditemukan di Amerika Serikat dan Kanada, karena kemampuan mereka untuk berkembang biak setiap saat sepanjang tahun ditambah dengan produksi susu mereka yang banyak, menjadikannya pilihan yang baik untuk kambing perah komersial dan untuk pemilik rumah.
15. Kambing Appenzell
Produksi: 1 galon/hari
Lemak mentega: 4%
Appenzell adalah ras Swiss langka yang berukuran kecil hingga sedang, dengan berat hingga 100 pound dan dolar hingga 140. Mereka menghasilkan sekitar satu galon susu per hari dan memiliki kandungan lemak sedang hingga tinggi. Telah diberi status terancam punah.
Kesimpulan
Brah kambing terbaik untuk produksi susu adalah yang menghasilkan volume susu yang tinggi. Banyak faktor yang menentukan hasil rata-rata, termasuk periode penyegaran. Seekor kambing harus melahirkan sebelum menghasilkan susu. Beberapa kambing dapat menghasilkan susu selama sekitar 10 bulan hingga satu tahun sebelum mereka harus melahirkan lagi, yang disebut penyegaran. Beberapa breed dapat bertahan dua tahun tanpa harus rebreed sementara beberapa breed langka, termasuk American Alpine, dapat bertahan selama tiga tahun.
