Kambing adalah salah satu hewan pertama yang didomestikasi untuk penggunaan daging dan susu, dan sejak itu, mereka telah menjadi salah satu hewan ternak peliharaan yang paling populer. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh sifat tahan banting dan kemudahan pemeliharaannya, tetapi dagingnya juga enak dan alternatif yang lebih sehat untuk daging sapi, karena mengandung lemak jenuh dan kolesterol dalam jumlah rendah sambil tetap menjadi sumber protein yang baik.
Jika Anda telah memutuskan untuk beternak kambing untuk diambil dagingnya, ada breed tertentu yang terbaik untuk tujuan tersebut, dan breed tertentu yang terbaik untuk produksi susu. Sementara dua kebajikan ini menyeberang ke kambing dwiguna, keturunan tertentu jauh lebih cocok untuk produksi daging.
Dalam artikel ini, kita melihat 18 breed kambing yang terbaik untuk produksi daging. Mari kita mulai!
18 Jenis Kambing Terbaik untuk Daging
1. Kambing Anglo-Nubian
Anglo-Nubian adalah trah dengan tujuan ganda yang biasanya lebih dihormati karena produksi susunya daripada dagingnya, tetapi tetap menghasilkan daging yang enak. Mereka adalah kambing besar yang beratnya bisa mencapai 175 pon dan sering digunakan untuk daging karena perawakannya yang besar. Mereka pertama kali dikembangkan dengan menyilangkan kambing Inggris dengan varietas Afrika dan India pada tahun 1870-an.
2. Kambing Angora
Dikenal lebih karena produksi bulunya yang mewah daripada makanannya, Angora masih menghasilkan daging dan susu yang enak. Mereka memiliki bulu tebal seperti domba yang menutupi seluruh tubuh mereka, membuat daging sedikit lebih sulit didapat, karena mereka perlu dikuliti. Kulit mereka terdiri dari 10-15% dari berat badan mereka, dan ini dapat mengakibatkan kerugian bagi produsennya. Namun, untuk peternakan di rumah, mereka adalah kambing yang kuat dan berguna untuk dipelihara.
3. Kambing Rangeland Australia
Atau dikenal sebagai kambing Feral Australia, kambing Rangeland sangat populer untuk produksi daging. Faktanya, hampir 90% daging kambing di industri berasal dari jenis ini. Rangelands adalah pemeliharaan yang rendah, dapat hidup dalam kondisi yang sangat kering, dan dapat dengan mudah berkembang biak dengan spesies lain, dan ini sebagian besar mengapa mereka berkembang biak secara ekstensif.
4. Kambing Bit
Ditemukan terutama di India, Bangladesh, dan Pakistan, Beetal adalah jenis yang sangat dihormati dan penting di daerah ini dan merupakan sumber daging dan susu yang populer bagi penduduk setempat. Mereka adalah hewan yang tangguh, mudah beradaptasi, dan tangguh dengan mantel pendek dan telinga yang sangat panjang dan merupakan hewan dengan tujuan ganda yang hebat untuk produksi susu dan daging.
5. Kambing Benggala Hitam
Kambing Benggala Hitam yang mungil dan berukuran kerdil adalah hewan pedaging yang populer di Bangladesh dan India, dan meskipun kecil, kualitas dagingnya membuatnya berharga. Mereka memiliki bulu pendek dengan warna hitam, coklat, putih, atau abu-abu, dengan telinga pendek dan janggut yang khas.
6. Kambing Boer
Kambing Boer bisa dibilang merupakan salah satu ras kambing terbaik untuk dibudidayakan, karena mereka sangat tangguh dengan kapasitas adaptasi yang luar biasa dan kemampuan luar biasa untuk menahan penyakit kambing biasa. Mereka pertama kali dikembangkan oleh "Boer" (petani) dari wilayah Eastern Cape di Afrika Selatan dan menghasilkan daging berkualitas tinggi. Kambing ini memiliki tubuh besar berotot berwarna putih, kaki dan telinga panjang, serta tanduk melengkung ke belakang yang kuat.
7. Sikat Kambing
Kambing sikat bukanlah ras tertentu, melainkan sekelompok ras serupa yang dikembangkan dari persilangan antara kambing pedaging dan kambing perah. Mereka adalah hewan yang mudah beradaptasi dan kuat yang biasanya digunakan untuk memakan tumbuh-tumbuhan dan sikat yang tidak diinginkan, oleh karena itu namanya. Mereka juga dikenal sebagai kambing Bukit, Kambing Briar, atau hanya kambing lokal dan dipelihara untuk produksi susu dan daging.
8. Kambing Damaskus
Berasal dari Suriah, kambing Damaskus, juga dikenal sebagai “Aleppo,” adalah ras tujuan ganda yang populer untuk produksi susu dan daging. Mereka benar-benar kambing berpenampilan unik yang cantik ketika muda tetapi tumbuh dengan karakteristik yang unik. Mereka memiliki hidung besar dan menonjol serta telinga panjang dan dikenal di internet sebagai salah satu hewan paling jelek di dunia! Namun, ras langka ini telah menjadi sangat berharga dan menghasilkan ribuan dolar di antara para kolektor.
9. Jebel Akhdar Kambing
Jebel Akhdar adalah salah satu ras kambing terbesar dan karenanya, merupakan hewan yang populer untuk produksi daging. Trah ini berasal dari Oman di Timur Tengah dan mewakili sekitar 20% dari total populasi kambing di negara tersebut. Mereka adalah hewan berwarna coklat keemasan dengan bulu lembut berukuran sedang, memiliki tingkat pertumbuhan yang cepat, dan menghasilkan jumlah daging yang lebih banyak.
10. Kambing Merah Kalahari
Berasal dari daerah gurun Kalahari yang panas di Afrika Selatan, Kalahari Red, seperti yang Anda duga, adalah hewan yang sangat kuat yang dapat menahan kondisi panas dan kering dengan mudah. Mereka populer dalam produksi daging karena dagingnya tidak berlemak dan jauh lebih empuk daripada kebanyakan ras lainnya. Mereka adalah hewan tinggi dengan warna coklat kemerahan yang membuat mereka mudah bersembunyi di alam sekitarnya.
11. Kambing Kiko
Kiko adalah trah yang berasal dari Selandia Baru dan diciptakan pada pertengahan 1980-an. Trah ini dikembangkan dengan menyilangkan kambing liar dengan kambing Anglo-Nubian, Saanen, dan Toggenburg untuk menciptakan kambing pedaging yang kuat dan kuat. Kambing ini adalah hewan yang sangat mudah beradaptasi, mudah dirawat, dan tangguh yang dapat bertahan hidup di sebagian besar iklim. Mereka disukai karena susu dan dagingnya.
12. Kambing Pygmy
Kambing Pygmy modern terutama dipelihara sebagai hewan peliharaan tetapi juga populer dalam produksi daging karena memiliki tubuh yang kompak, merupakan peternak yang produktif, dan mudah dirawat. Trah ini berasal dari trah Pygmy Afrika Barat dan dipelihara sebagai hewan peliharaan, untuk produksi daging, dan di kebun binatang. Karena ukurannya yang kecil, mereka juga biasa digunakan untuk penelitian ilmiah.
13. Kambing Saanen
Berkembang biak kambing yang terkenal untuk produksi susu, Saanen juga merupakan jenis daging yang populer di negara asalnya Swiss. Mereka adalah jenis kambing Swiss terbesar, dengan bulu putih pendek dan sifat tenang dan jinak. Mereka adalah hewan yang kuat dan mudah beradaptasi dan merupakan salah satu kambing perah yang paling banyak didistribusikan di dunia.
14. Kambing Savanna
Kambing Savanna berasal dari Afrika Selatan dan dikembangkan dari kambing Boer putih. Mereka adalah peternak yang produktif, mudah dirawat dan tangguh, serta sangat tahan terhadap kekeringan dan panas, menjadikannya ideal untuk produksi daging di daerah kering. Mereka adalah jenis yang relatif baru di AS, baru diimpor pada akhir 1990-an. Mereka tumbuh cepat dengan kemampuan produksi susu yang hebat dan merupakan hewan dengan tujuan ganda yang ideal.
15. Kambing Spanyol
Istilah kambing Spanyol lebih tepat mengacu pada sekelompok kambing yang semuanya mirip dalam penampilan, ukuran, dan temperamen, seperti kambing sikat. Di masa lalu, mereka adalah salah satu ras pedaging yang paling populer, tetapi perkembangan kambing Boer akhirnya menyusul mereka. Namun, mereka masih sangat dicari untuk produksi daging, karena mereka adalah hewan yang kuat dan mudah beradaptasi.
16. Kambing Gurun Jantan Sudan
Kambing yang sangat penting di Sudan, Kambing Gurun Jantan Sudan banyak digunakan untuk produksi daging dan susu di daerah semi-gurun di Sudan utara. Mereka adalah hewan yang kuat dan mudah beradaptasi yang sangat toleran terhadap kondisi panas dan gersang di wilayah tersebut, dan daging mereka dikenal jauh lebih empuk daripada banyak kambing lainnya di daerah tersebut.
17. Kambing Pingsan Tennessee
Juga dikenal sebagai Stiff-Leg Goats dan Woodenlegs, Tennessee Fainting Goat adalah ras legenda dan merupakan satu-satunya ras kambing yang berasal dari Amerika Serikat. Mereka adalah kambing myotonic, artinya ketika mereka ketakutan, otot mereka menjadi kaku dan mereka jatuh - atau pingsan. Mereka terutama dipelihara untuk diambil dagingnya tetapi juga merupakan penghasil susu yang hebat dan merupakan salah satu ras hewan peliharaan yang paling populer.
18. Kambing Vera
Dikenal karena tanduknya yang unik, besar, dan bengkok, Verata berasal dari Spanyol, dan merupakan jenis yang sangat tahan lama, kuat, dan kuat. Mereka sangat mudah beradaptasi dengan sebagian besar iklim, mudah dirawat dan dikelola, dan dalam kondisi yang tepat, adalah peternak yang produktif. Ini membuatnya ideal untuk produksi susu, tetapi dagingnya juga bagus, dan biasanya siap untuk daging pada usia sekitar 45 hari.
