Kita semua pernah mendengar tentang truffle hogs, yang terkenal dengan makanan lezat yang mahal ini, tetapi tahukah Anda bahwa ada anjing truffle? Ada beberapa jenis anjing yang dapat dilatih untuk mengendus jamur yang sulit ditangkap ini.
Memiliki kemampuan untuk mencari dan menemukan truffle menjadi bisnis yang menguntungkan yang hanya dapat dilakukan dengan hidung yang cakap. Kami akan memeriksa apa yang membuat truffle begitu mahal dan bagaimana perburuan truffle bekerja. Kami juga akan membahas jenis-jenis anjing yang menjadi pemburu truffle terbaik.
Apa Sebenarnya Truffle Itu?
Truffle pada dasarnya adalah jamur. Mereka tidak salah dengan truffle coklat yang lezat, namun (dinamakan demikian karena kemiripannya dengan jamur).
Jamur ini tumbuh di bawah tanah dan biasanya ditemukan di dekat akar pohon. Ukurannya rata-rata sekitar 30 hingga 60 gram, meskipun jangkauan penuhnya adalah dari 20 gram hingga lebih dari 100 (ukuran bola pingpong hingga ukuran jeruk bali).
Rekor dunia jatuh ke truffle yang ditemukan pada tahun 2014 di Italia dengan berat 1.789 gram dan dijual seharga $61.250! Rekor truffle termahal adalah truffle putih dari Italia yang terjual dalam lelang seharga $330.000!
Mengapa Truffle Begitu Mahal?
Ini semua tentang betapa sulitnya mereka ditemukan, betapa sulitnya mereka tumbuh, dan "masa simpan" mereka yang singkat. Truffle Musim Dingin Hitam, atau Périgord, berasal dari Prancis dan merupakan salah satu truffle termahal di luar sana, dengan harga sekitar $800 untuk 1 ons. Yang juga sangat berharga adalah truffle putih dari Italia, jadi biayanya juga tergantung pada wilayah dan jenis truffle.
Kondisi yang dibutuhkan truffle untuk tumbuh cukup khusus. Meskipun Anda dapat menemukan truffle di seluruh dunia, iklim Mediterania dianggap yang terbaik untuk menanamnya. Yang ideal adalah musim dingin yang sejuk dengan sedikit embun beku dan hujan sesekali di musim panas, musim gugur, dan musim semi. Tanah harus tetap lembab, tanpa fluktuasi cuaca atau suhu yang ekstrem.
Truffle terkenal dengan baunya yang menggoda, yang sayangnya menghilang dengan cepat setelah digali. Aroma ini adalah bagian besar dari apa yang membuat truffle lezat, tetapi kehilangan potensinya dalam waktu 7 sampai 10 hari.
Akhirnya, mereka sulit ditemukan. Truffle membutuhkan waktu yang cukup lama untuk tumbuh, dan mereka memiliki musim tanam yang singkat. Mereka sulit dibudidayakan dan biasanya hanya ditemukan di alam liar, sehingga manusia tidak dapat menemukannya tanpa bantuan. Di sinilah peran anjing.
10 Ras Anjing untuk Berburu Truffle:
1. Lagotto Romagnolo
Lagotto Romagnolo berasal dari Italia dan merupakan trah berukuran sedang dengan bulu keriting yang tahan air. Mereka tidak besar, tetapi mereka adalah anjing yang kuat, atletis, dan tak kenal lelah yang juga cukup penyayang, cerdas, dan berbakti.
Lagotto pertama kali bekerja sebagai unggas air, tetapi karena indra penciumannya yang luar biasa, mereka dikenal mampu mengendus jamur truffle. Meskipun mereka bukan satu-satunya anjing truffle, mereka dianggap salah satu yang terbaik.
2. Springer Spaniel
Springer Spaniel adalah anjing berukuran sedang dengan mantel panjang sutra yang indah. Mereka adalah anjing energik yang cukup ramah dan menyenangkan serta setia kepada pemiliknya.
Mereka adalah anjing pemburu yang tugasnya menemukan burung buruan di semak-semak dan rerumputan tinggi dan mengusirnya. Mereka kemudian akan menunjuk dan mengambil burung-burung itu. Indera penciuman mereka yang sangat baik dan kemampuan untuk menemukan dan mengambil buruan membuat mereka menjadi anjing truffle yang hebat.
3. Beagle
Beagle adalah anjing berukuran kecil hingga sedang yang terkenal dengan bulu putihnya dengan warna tambalan hitam-cokelat dan ekspresi yang menggemaskan dan hampir memohon. Anjing-anjing ini adalah definisi ceria dan cerdas, manis, dan penyayang.
Menjadi anjing pemburu berarti mereka memiliki indra penciuman yang unggul. Selama berabad-abad, Beagles digunakan untuk berburu kelinci dan kelinci, yang menjadikan mereka kandidat yang bagus untuk mencium aroma truffle. Ketahuilah bahwa anjing pemburu juga sangat mudah teralihkan perhatiannya. Saat mengendus truffle, jika kelinci melewati jalan mereka, truffle akan tertinggal.
4. Malinois Belgia
The Belgian Malinois (Mal) adalah anjing besar yang menyerupai Gembala Jerman. Mereka adalah anjing pekerja keras, cerdas, dan setia yang suka menyenangkan pemiliknya.
Mals adalah anjing penggembala dan bekerja dengan militer dan sebagai anjing penjaga dan polisi. Dorongan kerja yang kuat, stamina, dan kecerdasan membuat mereka menjadi anjing truffle yang hebat.
5. Border Collie
Border Collies tidak perlu diperkenalkan. Terkenal karena kecerdasan dan semangat kerjanya, anjing berukuran sedang dengan mantel hitam putihnya yang mengalir ini adalah anjing yang energik dan ramah.
Mereka juga terkenal dengan penggembalaan dan dianggap sebagai jenis anjing yang paling cerdas. Dengan energi yang dikombinasikan dengan kecerdasan dan kemampuan latih yang tinggi, Border Collies dapat menjadi pemburu truffle yang luar biasa.
6. Golden Retriever
Golden Retriever adalah anjing besar dengan bulu lusuh keemasan (atau krim atau beberapa variasinya). Mereka adalah anjing yang cerdas, penyayang, dan setia yang telah lama menduduki puncak daftar anjing keluarga favorit.
Goldens sangat ingin belajar dan menyenangkan, jadi jika Anda menggabungkan ini dengan energi dan kegemaran mereka untuk menikmati menghabiskan waktu bersama keluarga mereka, berburu truffle adalah tujuan yang pasti dapat dicapai.
7. Pudel
Poodle tersedia dalam tiga ukuran: Mainan, Miniatur, dan Standar. Mereka dikenal karena kecerdasannya dan menjadi anjing yang berorientasi pada manusia.
Pudel dimulai sebagai anjing pemburu, tetapi lebih khusus lagi, sebagai anjing yang mengambil unggas air. Ukuran Poodle apa pun bisa menjadi anjing truffle. Mereka bersemangat untuk menyenangkan dan memiliki insting yang hebat, dan kecerdasan mereka dapat menjadikan mereka hebat sebagai anjing truffle.
8. Penunjuk Berambut Pendek Jerman
German Shorthaired Pointer adalah anjing berukuran sedang yang terkenal dengan bulunya yang bertambal dan bercentang. Mereka adalah anjing yang cerdas, bahagia, dan setia yang suka aktif.
Penunjuk dibiakkan untuk mengendus dan menemukan permainan dengan mengambil sikap "menunjuk". Ketika Anda mengambil naluri alami ini dan menggabungkannya dengan kemampuan mereka untuk dilatih dan kemauan untuk menyenangkan pemiliknya, mereka adalah alami untuk berburu truffle.
9. Labrador Retriever
Labrador Retriever adalah anjing berukuran sedang hingga besar yang bisa berwarna kuning, cokelat, atau hitam. Anjing-anjing ini telah lama memegang posisi nomor satu sebagai anjing favorit di Amerika Utara, dan tidak heran dengan kepribadian mereka yang ramah, penuh kasih, dan ramah.
Lab unggul dalam mengambil, yang membuatnya bagus untuk menemukan truffle. Lab dikhususkan untuk pemiliknya dan bersemangat untuk menyenangkan, baik hati, dan mudah beradaptasi, jadi mereka siap untuk hampir semua hal.
10. Gembala Australia
Anjing Gembala Australia berukuran sedang dan tersedia dalam berbagai warna, meskipun mungkin paling dikenal karena warna merle dengan mata biru. Anjing energik ini pekerja keras, cerdas, dan gesit.
Orang Australia memiliki sisa energi, jadi kombinasikan itu dengan indera penciuman yang tajam dan kemampuan untuk dilatih, mereka bisa sangat berguna dalam menemukan jamur truffle.
Mengapa Tidak Menggunakan Babi?
Babi lebih terkenal dengan perburuan truffle, jadi mengapa tidak mempertimbangkan untuk menggunakannya? Ternyata induk betina paling pandai mengendus truffle karena mereka mengeluarkan aroma yang sangat mirip dengan feromon babi hutan, yang disebut androstenone, yang terdapat dalam air liurnya.
Setelah tabur mendeteksi aroma truffle, dia akan mengakar ke tanah sampai dia menemukannya. Ini bisa sedalam 3 kaki!
Masalahnya adalah ketika babi betina menemukan truffle, dia biasanya bersemangat dan ingin segera memakan truffle tersebut. Faktanya, Italia melarang penggunaan babi untuk berburu truffle pada tahun 1985 karena babi memakan truffle dan merusak tanah tempat mereka ditemukan. Ini termasuk kerusakan pada miselia, yang dapat mencegah pertumbuhan truffle di masa mendatang.
Sedikit Tentang Bagaimana Anjing Dilatih
Taruhan terbaik adalah melatih anjing di usia muda, tetapi sangat mungkin bagi anjing dewasa untuk belajar. Lisa Brosnan dari The Truffle UnderGround percaya bahwa anjing dari segala usia dapat dilatih untuk berburu truffle, selama mereka termotivasi oleh makanan, ingin tahu, mandiri, dan patuh.
Dia menggunakan pelatihan clicker dan penguatan positif dengan memperkenalkan aroma truffle kepada anjing dan menghadiahi mereka dengan camilan saat mereka menemukan baunya.
Anjing juga diajari untuk duduk atau memperingatkan pemiliknya dengan menggonggong ketika mereka menemukan truffle, dan akhirnya, gangguan ditambahkan ke pelatihan untuk membantu anjing tetap fokus. Ini dapat mencakup aroma, hewan, dan suara lainnya.
Kesimpulan
Sementara babi telah lama memojokkan pasar untuk berburu truffle, tampaknya anjing lebih baik dalam hal itu secara keseluruhan. Anjing tidak tertarik memakannya, tapi mereka juga bisa mengendusnya.
Sementara daftar kami memiliki 10 anjing berbeda yang terbukti sebagai pemburu truffle yang sangat baik, selama mereka memiliki temperamen yang tepat, hampir semua anjing dapat berhasil berburu truffle.
