Ayam Bresse adalah jenis daging populer yang berasal dari bekas provinsi Bresse di Prancis. Mereka pertama kali dikembangkan pada pertengahan hingga akhir 1500-an, dan sekarang jutaan ayam ini diproduksi setiap tahun untuk bertelur dan produksi daging. Ini adalah burung-burung cantik yang pandai mencari makan serangga dan benih rumput. Inilah semua informasi yang harus Anda ketahui tentang jenis ayam yang menarik ini.
Fakta Singkat Tentang Ayam Bresse
| Nama Ras: | Bresse |
| Tempat Asal: | Prancis, Provinsi Bresse |
| Penggunaan: | Telur, daging |
| Banteng (Pria) Ukuran: | 4–5 pon |
| Sapi (Betina) Ukuran: | 3–4 pon |
| Warna: | Putih, hitam, abu-abu, biru |
| Umur: | Hingga 12 tahun |
| Toleransi Iklim: | Sedang |
| Tingkat Perawatan: | Sedang |
| Produksi: | Tinggi |
Asal Ayam Bresse
Rekor pertama Ayam Bresse terjadi pada akhir tahun 1500-an: ia diberikan kepada kediaman Marquis di wilayah Bresse di Prancis. Pada awal tahun 1600-an, Raja Henry IV mendorong setiap orang yang tinggal di kerajaannya untuk memasak dan makan ayam setiap hari Minggu.
Ayam Bresse menjadi sangat populer karena selama beberapa dekade, jenis ini dianggap sebagai daging ayam dengan rasa terbaik yang pernah ada. Meskipun tidak sepopuler hari ini, trah ini masih terkenal dan banyak dikonsumsi di Perancis dan belahan dunia lainnya saat ini.
Ciri Ayam Bresse
Bresse Ayam adalah hewan mandiri dan ingin tahu. Mereka ahli mencari makan dan dapat menutupi area yang luas dalam sehari, tergantung di mana batas mereka berada. Ayam-ayam ini dapat menemukan makanan mereka sendiri, tetapi mereka menghargai jatah harian dari sisa makanan atau cakaran ayam.
Trah ini kuat dan tidak takut pada manusia seperti trah lainnya. Karena mereka dibiakkan untuk menghasilkan telur dan daging, tidak banyak yang diketahui tentang kepribadian dan temperamen mereka karena mereka tidak diamati sedemikian rupa. Mereka yang memelihara hewan ini sebagai hewan peliharaan biasanya menyebutnya sebagai hewan yang lembut, mandiri, dan menyenangkan untuk ditonton.
Penggunaan
Ayam ini biasanya dibiakkan untuk diambil telur dan dagingnya. Dibandingkan dengan varietas ayam lain yang ada, trah ini menghasilkan jumlah telur yang mengesankan sepanjang tahun. Mereka juga memetabolisme nutrisinya secara berbeda dari ayam lainnya, yang memberikan rasa unik pada dagingnya saat dimasak dan disajikan di meja makan.
Mereka memiliki tulang tipis, yang memberi mereka rasio daging-ke-tulang yang lebih tinggi daripada kebanyakan ras ayam lainnya yang dibiakkan saat ini. Lebih dari satu juta burung ini dibiakkan setiap tahun untuk menghasilkan telur dan daging.
Penampilan & Varietas
Ayam Bresse memiliki jengger merah cerah di atas kepalanya. Tubuh mereka berukuran sedang dan kompak, dan kaki mereka berwarna baja. Bulu mereka mungkin berwarna putih, hitam, biru, atau abu-abu, meskipun warna yang paling umum adalah putih. Mata mereka besar, bulat, dan waspada.
Ada empat jenis ayam bresse yang dikategorikan berdasarkan warna yang berbeda. Tidak ada perbedaan yang signifikan antara varietas selain warna dan sedikit variasi ukuran.
Populasi/Distribusi/Habitat
Ayam ini masih hidup di Prancis, tepatnya di Bresse. Peternak harus mempertahankan standar dan akreditasi yang ketat untuk beternak ayam jenis ini. Oleh karena itu, mereka tidak terdistribusi dengan baik. Mereka tinggal di pertanian yang bekerja dan suka merumput di padang rumput terbuka untuk mencari serangga. Ayam Bresse dibungkus dengan kain khusus setelah diproses untuk membantu memastikan bahwa lemak didistribusikan ke seluruh daging secara merata. Ayam ini terkadang diekspor ke negara lain untuk dijual di toko khusus daging.
Apakah Ayam Bresse Baik untuk Peternakan Skala Kecil?
Binatang ayam ini cocok untuk peternakan skala kecil, bahkan banyak peternak yang memelihara Ayam Bresse di Perancis adalah peternak kecil. Ayam-ayam ini dapat hidup bahagia dalam kawanan kecil, namun mereka membutuhkan ruang untuk merumput. Mereka tidak membutuhkan banyak perawatan secara keseluruhan, tetapi mereka membutuhkan perlindungan dari kemungkinan pemangsa.
Kesimpulan
Ayam Bresse adalah hewan ternak kecil sempurna yang memiliki rasa dan tekstur berkualitas. Mereka adalah petelur yang layak, yang membuat mereka layak dipertahankan meskipun produksi daging adalah prioritas. Ini adalah burung-burung cantik dengan kepribadian penasaran dan kegemaran mencari makan jauh dan luas.
