Sekilas, sapi dan bison memiliki ukuran, perilaku, dan bahkan penampilan yang serupa, dan wajar untuk bertanya-tanya apakah keduanya memiliki sejarah yang sama. Bison dan sapi keduanya milik keluarga Bovidae, bersama dengan hewan berkuku belah lainnya, seperti domba dan kerbau. Mereka telah lama menyediakan daging, susu, wol, dan kulit bagi manusia.
Bison biasanya jauh lebih besar dari sapi dan lebih berbulu, dengan tanduk melengkung yang lebih besar dan punuk khas yang tidak dimiliki sapi punggung datar. Ada banyak jenis sapi, beberapa di antaranya memiliki penampilan yang mirip dengan bison, sementara yang lain mudah dibedakan. Ada kesamaan utama antara kedua hewan ini dan beberapa perbedaan penting. Pada artikel ini, kita melihat perbedaan-perbedaan ini. Mari kita mulai!
Perbedaan Visual
Sekilas
Sapi Potong
- Asal:India, Turki
- Ukuran: 800–4, 000 pound, tinggi 4–6 kaki, tergantung ras
- Umur: 18–20 tahun
- Dijinakkan?: Kira-kira 10, 500 tahun yang lalu
Ternak Perah
- Asal: Amerika Utara
- Ukuran: 800–2, 800 pound, tinggi 4–6 kaki
- Umur: 10–20 tahun
- Dijinakkan?: Tidak pernah
Ikhtisar Sapi
Sapi adalah bagian integral dari pertanian manusia. Mereka dijinakkan lebih dari 10.000 tahun yang lalu dan digunakan untuk produksi daging, kulit, dan susu. Diperkirakan ada 1 miliar sapi di seluruh dunia, dengan jumlah itu tumbuh setiap tahun, dan lebih dari 250 spesies yang diakui di seluruh dunia, 80 di antaranya tersedia di Amerika Serikat.
Menariknya, tidak ada kata tunggal yang digunakan untuk merujuk pada jantan dan betina secara umum, meskipun kata “sapi” biasanya digunakan untuk menggambarkan sapi betina atau sapi jantan secara kolektif. Namun, meskipun sapi umumnya mengacu pada betina, kami menggunakan kata bahasa sehari-hari untuk menggambarkan sapi jantan dan betina.
Karakteristik & Penampilan
Secara umum, sapi bertubuh kekar, hewan besar bergantung pada jenisnya, tetapi sapi yang diproduksi untuk daging sapi adalah yang terbesar dan terberat, terkadang mencapai bobot hingga 4.000 pound. Trah yang lebih kecil biasanya memiliki berat sekitar 1.000 pon. Sapi dapat sangat bervariasi dalam penampilan tergantung pada rasnya, dengan Holsteins memiliki tanda hitam dan putih karakteristik klasik yang paling sering kita identifikasi dengan sapi, tetapi sebagian besar sapi berwarna coklat kemerahan tua. Brahman unik di antara sapi, dengan bulu mulai dari abu-abu muda hingga hampir hitam.
Sapi adalah ruminansia, makan terutama pada rumput dan gulma penggembalaan dan bunga lainnya. Mereka memiliki perut empat bilik yang penuh dengan bakteri yang memecah rerumputan menjadi makanan, yang kemudian dimuntahkan dan dikunyah lagi. Bakteri rumen memfermentasi rumput, yang selanjutnya menghasilkan asam lemak, vitamin, dan asam amino, sumber energi dan nutrisi utama yang dibutuhkan sapi.
Sapi adalah hewan yang sangat sosial yang lebih suka berada dalam kawanan dan menjadi sangat stres saat dipisahkan. Sapi yang dipelihara dalam kawanan dan dirawat dengan baik oleh pengasuhnya tidak hanya jauh lebih bahagia tetapi juga menghasilkan lebih banyak susu.
Penggunaan
Sapi adalah hewan yang sangat berguna yang dapat memberikan banyak manfaat bagi manusia, oleh karena itu tidak mengherankan jika mereka sangat subur di seluruh dunia.
Sapi memberi kita susu dan krim, yang dikemas dengan nutrisi bermanfaat dan digunakan dalam produksi makanan pokok lainnya, seperti keju, yogurt, dan tentu saja es krim! Sapi juga digunakan dalam produksi daging, dan kulitnya digunakan untuk kulit - pasar senilai $400 miliar. Sementara mesin modern telah membuat sapi kurang berguna dalam pekerjaan pertanian, mereka masih digunakan di banyak bagian dunia sebagai hewan penarik untuk menarik bajak dan mesin pertanian lainnya.
Kotoran sapi juga merupakan pupuk yang berharga di banyak bagian dunia dan bahkan digunakan dalam bangunan alami. Menariknya, tanduk mereka digunakan dalam pembuatan alat musik, khususnya di India. Tulang mereka juga digunakan dalam perhiasan dan alat saji, kuku mereka digunakan dalam produksi gelatin, dan lemak mereka digunakan dalam produksi sabun.
Ikhtisar Bison
Bison Amerika adalah mamalia terestrial yang bertahan paling lama di Amerika Utara, meskipun hanya dua dari enam spesies Bison asli yang tersisa. Bison pernah diburu hingga hampir punah, tetapi sekarang ada lebih dari 500.000 di Amerika Utara. Bison belum berhasil dijinakkan dan masih dianggap hewan liar, meskipun ada beberapa peternakan bison kecil di AS
Karakteristik & Penampilan
Bison adalah hewan besar, beratnya mencapai 2.800 pon dan tingginya mencapai 6 kaki. Mereka adalah hewan yang kuat dan berotot dengan mantel berbulu, janggut di bawah dagu, dan seberkas rambut di ujung ekornya. Mereka memiliki kepala yang besar dan besar dengan tanduk hitam pendek dan benjolan khas di bahu mereka.
Salah satu alasan utama bison belum dijinakkan adalah perilaku mereka yang agak tidak terduga. Sementara sapi pada umumnya adalah hewan yang jinak, bison diketahui bertindak agresif dan menyerang tanpa peringatan atau alasan yang jelas, meskipun mereka tampak jinak dan damai dari jauh. Mereka adalah hewan yang kuat dan sangat cepat yang dapat mencapai kecepatan 35 mil per jam, dengan kepala besar dan tanduk kuat yang sangat efektif dan pendobrak berbahaya.
Mereka hidup terutama di dataran dan padang rumput atau padang rumput semi terbuka, meskipun beberapa terlihat tinggal di daerah berhutan ringan juga. Bison hidup dalam kawanan besar, mencapai lebih dari 2.000 individu di mana lingkungan memungkinkan, meskipun kemungkinan besar hidup dalam kawanan yang jauh lebih besar di masa lalu.
Penggunaan
Karena bison tidak dijinakkan dengan cara apa pun, Anda memerlukan lisensi atau izin untuk berburu bison, dengan pengecualian untuk penduduk asli Amerika. Masyarakat adat di Great Plains menggunakan bison untuk banyak kegunaan yang sama seperti yang kita lakukan pada ternak saat ini, terutama untuk makanan, kulit, dan tulang serta tanduk untuk perkakas.
Lemak bison digunakan untuk memasak dan sabun, mantel untuk pakaian dan selimut, dan kulit kecokelatan untuk pelana dan tas.
Apa Perbedaan Antara Sapi & Bison?
Sapi dan bison serupa dalam banyak hal, dan kami menggunakan sapi dengan cara yang sama seperti bison digunakan oleh masyarakat adat di Great Plains dahulu kala, yaitu untuk makanan, pakaian, dan kulit. Pengecualian, tentu saja, produk susu. Karena bison tidak pernah berhasil dijinakkan, sapi adalah pemasok utama susu untuk dunia Barat.
Dalam hal produksi daging, banyak orang lebih memilih daging bison daripada sapi, karena kandungan lemaknya yang rendah dan kekayaan proteinnya. Dengan metode produksi daging industri peternakan yang meragukan, banyak orang juga merasa bahwa daging bison lebih sehat secara keseluruhan, tetapi jauh lebih sulit bagi kebanyakan orang untuk mendapatkannya.
Bison umumnya jauh lebih besar dari sapi, dengan pengecualian beberapa ras sapi besar yang diternakkan untuk diambil dagingnya, dan mereka memiliki bulu berbulu cokelat yang tidak dimiliki sapi. Sapi datang dalam berbagai warna tergantung pada rasnya, dari abu-abu muda hingga tanda hitam-putih khas yang identik dengan sapi, sedangkan bison umumnya hanya berwarna coklat tua. Bison juga cenderung memiliki tanduk yang lebih besar, lebih tebal, dan melengkung serta ciri khas punuk di pangkal bahunya. Konon, beberapa banteng juga memiliki tanduk yang besar, tetapi tanduk ini cenderung tidak terlalu melengkung dibandingkan tanduk bison.
Pemikiran Terakhir
Perbedaan utama antara sapi dan bison adalah ukurannya, tetapi ada perbedaan utama lainnya dalam penampilan. Sapi dapat sangat bervariasi dalam warna bulunya, sedangkan bison umumnya berwarna coklat tua, dengan bulu panjang dan berbulu. Akhirnya, sapi dijinakkan lebih dari 10.000 tahun yang lalu dan jinak serta mudah untuk merawat hewan, sementara bison masih dianggap sebagai hewan liar, dan biasanya Anda memerlukan izin untuk memburu mereka.
