Meskipun ternak mungkin terlihat serupa, mereka tidak semuanya sama. Sapi potong dan sapi perah digunakan untuk tujuan yang berbeda dan membutuhkan tingkat perawatan yang berbeda. Sapi dapat muncul dalam berbagai warna, pola, dan ukuran. Faktanya, tidak ada dua pola yang sama!
Sapi perah digunakan untuk produksi susu dan selalu betina. Mereka hanya dapat menghasilkan susu jika mereka memiliki anak sapi. Sapi potong bisa jantan atau betina dan digunakan untuk konsumsi daging. Sebelum seekor sapi melahirkan anak pertamanya, dia dikenal sebagai sapi dara. Dia menjadi sapi setelah dia melahirkan.
Jika sapi jantan dikebiri, mereka dikenal sebagai sapi jantan. Jika mereka utuh, mereka disebut banteng. Biasanya, hanya sapi jantan yang digunakan untuk produksi daging. Sapi, sapi jantan, dan sapi jantan semuanya dapat menjadi sapi potong, tetapi hanya sapi perah yang dapat digunakan untuk menghasilkan susu.
Setelah kita mengetahui istilah yang berbeda, mari kita lihat perbedaan lain antara kedua jenis ternak ini.
Perbedaan Visual Antara Sapi Potong dan Sapi Perah
Sekilas
Sapi Potong
- Asal:India, Cina, Timur Tengah
- Ukuran: 1, 400–2, 400 pon
- Usia hidup: Umur alami 15–20 tahun, disingkat menjadi 1–2 tahun di peternakan sapi
- Dijinakkan?: Ya
Ternak Perah
- Asal: Belanda
- Ukuran: 1, 400–2, 000 pon
- Usia hidup: Umur alami 20 tahun, disingkat menjadi 4,5–6 tahun di peternakan sapi perah
- Dijinakkan?: Ya
Ikhtisar Sapi Potong
Karakteristik & Penampilan
Sapi potong memiliki tubuh yang kekar dan berotot. Mereka memiliki leher pendek, punggung tebal, dan kaki bulat. Warnanya bervariasi tergantung pada rasnya, tetapi warna yang umum termasuk hitam, putih, krem, merah, coklat, dan cokelat. Ini adalah hewan tangguh yang tahan terhadap kondisi cuaca yang keras.
Sapi potong memakan jerami, rumput, dan pakan biji-bijian. Betina menghasilkan susu, tetapi hanya cukup untuk memberi makan anak sapi mereka. Hewan-hewan ini menghabiskan hari-harinya dengan merumput di padang rumput hingga mencapai potensi berat dan massa otot maksimumnya. Kemudian mereka dikirim ke rumah jagal.
Penggunaan
Penggunaan utama dan paling umum dari sapi potong adalah untuk menghasilkan daging. Steak, daging panggang, potongan utama daging sapi, hamburger, dan lainnya semuanya berasal dari sapi potong. Tapi mereka bisa menyediakan lebih dari sekedar daging.
Hanya 60% dari hewan berubah menjadi daging sapi yang dapat dijual dan dikonsumsi. Sisanya menjadi produk sampingan. Ini adalah kulit, tulang, organ, dan lemak hewan. Ini bisa digunakan untuk hal lain.
- Kulit:Ini terbuat dari kulit sapi dan digunakan untuk membuat pakaian, furnitur, peralatan olahraga, dan lainnya.
- Gelatin: Ini terbuat dari jaringan hewan dan digunakan dalam segala hal dengan konsistensi yang goyah. Jell-O, permen gummy, dan marshmallow terbuat dari gelatin.
- Obat: Salep, perban perekat, dan obat transplantasi organ tertentu dibuat menggunakan produk sampingan daging sapi.
- Barang lainnya: Cat kuku, sabun cuci piring, lem, kertas toilet, ban, dan makanan anjing semuanya berasal dari produk sampingan daging sapi.
Ikhtisar Sapi Perah
Karakteristik & Penampilan
Sapi perah yang paling umum adalah Holstein, yang dikenal dengan warna dan pola hitam dan putihnya. Tergantung pada jenisnya, sapi perah bisa berwarna cokelat, cokelat muda, putih, atau emas.
Energi mereka digunakan untuk memproduksi susu dan mereka membutuhkannya dalam jumlah besar. Sapi perah menghasilkan antara 7 dan 9 galon susu sehari. Tubuh mereka kurus dengan leher panjang dan tulang punggung yang terlihat. Kaki mereka sempit. Karena mereka tidak dimaksudkan untuk menghasilkan daging, mereka tidak kekar seperti sapi potong.
Sapi perah memakan rumput dan biji-bijian, tetapi mereka juga memakan sisa-sisa produk lainnya. Misalnya ampas jeruk dari pembuatan jus jeruk dan tepung canola dari pembuatan minyak canola. Sapi bisa mendapatkan manfaat nutrisi dari produk ini yang jika tidak dibuang.
Penggunaan
Sapi perah digunakan untuk produksi susu, yang juga digunakan untuk membuat produk susu. Keju, es krim, mentega, yogurt, dan lainnya dibuat dari sapi perah.
Sapi perah harus berkali-kali bunting untuk tetap memproduksi susu. Sapi yang lebih tua akhirnya tidak bisa hamil lagi. Ketika tidak lagi menguntungkan untuk memelihara sapi perah, mereka akan dikirim untuk disembelih. Karena mereka biasanya jauh lebih tua dari sapi potong saat ini terjadi, daging yang mereka berikan akan berkualitas lebih rendah. Alih-alih digunakan untuk potongan utama daging sapi, mereka digunakan untuk hamburger, daging giling, dan daging giling.
Apa Perbedaan Antara Sapi Potong & Sapi Perah?
Peternakan menghasilkan susu yang jauh lebih banyak dari kebutuhan pedetnya. Mereka sengaja dibiakkan untuk menghasilkan susu dalam jumlah besar. Ini sangat kontras dengan sapi potong yang hanya menghasilkan cukup susu untuk dikonsumsi keturunannya. Breed sapi perah Holstein menghasilkan susu dengan kandungan lemak yang tinggi.
Sapi perah lebih sensitif terhadap panas daripada sapi potong, sehingga biasanya dipelihara di daerah yang lebih sejuk dengan curah hujan yang tinggi. Sapi potong dapat dipelihara di area yang lebih luas karena tahan terhadap cuaca panas.
Peternakan kedua jenis ternak itu mahal baik dari segi moneter maupun lingkungan. Pakan, tanah, air, dan peralatan pertanian yang digunakan untuk membuat daging sapi dan produksi susu memiliki dampak lingkungan tertinggi dari semua jenis makanan yang dibudidayakan di Amerika Serikat.
Harga rata-rata sapi perah antara $900–$3.000. Harga rata-rata sapi potong adalah $2.800.
Yang Cocok untuk Ladang Anda
Mempertimbangkan biaya mungkin merupakan tempat pertama untuk memulai ketika Anda memutuskan untuk beternak. Peternakan sapi perah atau sapi potong atau keduanya akan memungkinkan peternakan Anda menguntungkan dan memasok Anda dan keluarga Anda dengan produk susu, susu, dan daging Anda sendiri.
Brah yang Anda pilih untuk setiap tujuan akan bergantung pada luas tanah Anda dan kualitas perawatan yang dibutuhkan setiap jenis. Semua ternak tumbuh menjadi besar, tetapi beberapa lebih besar dari yang lain.
Iklim Anda juga perlu dipertimbangkan, karena sapi perah tidak tahan cuaca panas dengan baik.
Ternak dwiguna akan menyediakan daging dan susu untuk Anda, tetapi karena mereka tidak dibiakkan secara khusus untuk satu tujuan, mereka tidak akan menghasilkan jumlah yang sama dari setiap produk seperti daging atau sapi perah tertentu. Jika Anda perlu memaksimalkan ruang Anda, beternak sapi ini bisa menjadi pilihan.
