Bazadaise adalah jenis sapi Prancis yang biasa digunakan untuk daging sapi. Dinamai dari kota Bazas di Prancis barat daya. Lebih khusus lagi, itu berasal dari daerah dataran rendah di sekitar Sungai Garonne.
Sapi ini menjadi pusat festival setiap tahun, saat ternak Bazadaise yang baru digemukkan dipamerkan.
Fakta Singkat Tentang Breed Sapi Bazadaise
| Nama Ras: | Bazadaise Sapi |
| Tempat Asal: | Prancis |
| Banteng Ukuran: | 1, 100 kg |
| Sapi Ukuran: | 750kg |
| Warna: | Abu-abu |
| Umur: | Tidak diketahui |
| Toleransi Iklim: | Tinggi |
| Tingkat Perawatan: | Rendah |
| Produksi: | Daging sapi, konsep |
Asal Usul Sapi Bazadaise
Bazadaise, atau Grise de Bazas, sapi adalah trah tradisional yang diberi nama untuk kota Bazas, yang terletak di Prancis barat daya. Mereka sangat terkait dengan kota, dan bahkan ada festival tahunan untuk sapi di sana.
Sapi ini kemungkinan hasil kawin silang dengan sapi lokal dan sapi lain asal Spanyol.
Buku kawanannya dimulai pada Juli 1896. Trah ini pernah sangat umum. Pada tahun 1940, ada sekitar 60.000 ekor, misalnya. Namun, setelah Perang Dunia II, trah ini menurun tajam. Pertanian mulai dimekanisasi, dan wilayah ini sebagian besar beralih ke menanam tanaman serealia.
Pada tahun 1970, wilayah ini hanya menjadi rumah bagi sekitar 700 ekor sapi, dan upaya dilakukan untuk melestarikan ras tersebut. Pada tahun 2013, ada sekitar 3.400 ekor sapi di 140 peternakan yang berbeda.
Ciri Bazadaise Sapi
Ternak ini memiliki perkembangan otot yang hebat dan struktur tulang yang halus, yang memungkinkan mereka menghasilkan hasil yang luar biasa. Mereka biasanya memiliki punggung yang lebar dan pantat yang besar dan berotot.
Ternak ini dikenal sebagai induk yang hebat. Pedet dilahirkan agak kecil tetapi waspada segera setelah lahir. Biasanya beratnya hanya sekitar 35–42 kg saat lahir. Kebanyakan anak sapi dapat berjalan segera setelah mereka lahir. Perkembangan otot mereka menjadi jelas pada usia sekitar 2 minggu.
Sekitar 70% dari semua interval beranak berlangsung kurang dari 380 hari, membuat sapi-sapi ini menjadi peternak yang hebat.
Bazadaise sapi adalah penggembala alami, jadi tidak sulit untuk menambah berat badannya. Mereka biasanya dapat mencapai 500 kg pada usia 1 tahun. Tingkat bobot bangkai mereka yang lebih tinggi telah membuat mereka menduduki puncak tangga lagu di banyak negara. Mereka terkenal dengan daging sapi rendah lemak dengan rasa yang enak.
Penggunaan untuk Sapi Bazadaise
Sebagian besar, ternak ini dikenal dengan daging marmernya yang halus. Mereka digunakan sebagai sapi potong dalam banyak situasi.
Awalnya, mereka digunakan sebagai breed draft dan digunakan untuk mengangkut kayu potong dari hutan. Namun, sekarang sebagian besar dibesarkan untuk daging sapi, yang sangat kental dan dikenal karena rasanya. Mereka memiliki beberapa daging sapi dengan kualitas terbaik di dunia, meskipun tidak sepopuler beberapa sapi lain di luar sana.
Penghasilan karkas mereka tinggi, yang membuat mereka cukup menguntungkan.
Penampilan & Varietas
Ternak ini berwarna abu-abu gelap hingga sedang. Mata dan moncong mereka berwarna pucat. Kuku mereka biasanya gelap dan memiliki tanduk yang kuat. Anak sapi dilahirkan dengan warna krem muda dan tetap seperti itu sampai mereka berusia sekitar 3 bulan.
Ternak ini biasanya cukup besar. Laki-laki dapat menimbang sebanyak 1.100 kg, sedangkan perempuan mendekati 750 kg.
Populasi Sapi Bazadaise
Sapi-sapi ini sangat langka saat ini dan tidak banyak ditemukan di luar wilayah asalnya di Prancis. Pada satu titik, jumlah mereka turun hingga 700 setelah Perang Dunia II. Namun, mereka telah mengambil kembali, terutama setelah konsumen mengalihkan selera kuliner mereka ke arah daging sapi yang lebih marmer.
Sapi ini terkadang dapat ditemukan di Inggris, Australia, Belgia, Spanyol, dan Belanda. Mereka sulit ditemukan di AS dan mungkin perlu diimpor.
Apakah Sapi Bazadaise Baik untuk Peternakan Skala Kecil?
Jika Anda mencari sapi potong yang tangguh, jenis ini mungkin merupakan pilihan yang baik – jika Anda dapat menemukannya. Mereka tidak umum di AS, yang berarti Anda mungkin harus mengimpornya. Mereka kuat di iklim yang mirip dengan yang ditemukan di Eropa dan umumnya mudah beradaptasi.
Sapi ini juga mudah dirawat. Mereka adalah penggembala alami dan ibu yang hebat, yang berarti mereka tidak memerlukan perawatan khusus.
