Aberdeen Angus adalah jenis daging sapi kecil dari Skotlandia, tempat mereka berasal dari kabupaten di Timur Laut. Saat ini, sapi-sapi ini tetap cukup populer dan merupakan 17% dari industri daging sapi di Inggris.
Sapi-sapi ini telah diekspor ke berbagai wilayah di dunia, termasuk Amerika Serikat, Amerika Selatan, dan Selandia Baru. Dari sana, mereka berkembang menjadi berbagai spesies yang berbeda, seperti Angus Amerika. Di beberapa daerah, sapi-sapi ini dibiakkan menjadi lebih besar dari stok aslinya.
Karena sapi-sapi ini sering disilangkan dengan sapi impor lainnya, ras “murni” asli dianggap berisiko.
Fakta Singkat Tentang Aberdeen Angus
| Nama Ras: | Aberdeen Angus Sapi |
| Tempat Asal: | Skotlandia |
| Penggunaan: | Daging Sapi |
| Banteng Ukuran: | Sekitar 1, 870 pound |
| Sapi Ukuran: | Sekitar 1, 210 pon |
| Warna: | Hitam (atau merah) |
| Umur: | 15-20 tahun |
| Toleransi Iklim: | Tinggi |
| Tingkat Perawatan: | Rendah |
| Produksi: | Daging Sapi |
Aberdeen Angus Origins
Ternak ini telah ada di Skotlandia sejak lama, setidaknya sejak abad ke-16, ketika mereka dikenal sebagai Angus doddies. Untuk beberapa waktu sebelum tahun 1800-an, ternak ini berlokasi di Angus dan Aberdeenshire, sesuai dengan namanya.
Namun, trah ini tidak distandarisasi menjadi trah seperti sekarang ini hingga tahun 1835, ketika William McCombie mulai meningkatkan stok. Banyak nama lokal yang ada pada saat itu untuk sapi yang pada dasarnya sama, dan beberapa daerah terus menggunakan nama ini hingga sekarang.
Trah ini secara resmi diakui pada tahun 1835 dan terdaftar di Polled Herd Book. Mereka tidak menjadi hal biasa di Inggris sampai pertengahan abad ke-20.
Karakteristik Aberdeen Angus
Burung jantan disurvei, artinya mereka tidak memiliki tanduk. Ini terjadi secara alami, bukan karena tanduknya dihilangkan.
Mereka sangat tangguh karena dirancang untuk bertahan di musim dingin Skotlandia. Mereka beradaptasi dengan baik terhadap hujan salju dan badai yang keras, yang biasa terjadi di Skotlandia.
Mereka adalah ras kecil, dengan sapi biasanya memiliki berat sekitar 1.210 pon dan sapi jantan dengan berat 1.870 pon. Anak sapi biasanya lahir dengan harga yang terlalu kecil untuk dipasarkan. Oleh karena itu, untuk daging sapi muda, harus disilangkan dengan jenis yang berbeda, biasanya sapi perah.
Ternak ini dewasa cukup awal, terutama dibandingkan dengan kebanyakan ras asli Inggris lainnya.
Penggunaan
Ternak ini terutama digunakan untuk diambil dagingnya. Mereka dikenal karena dagingnya yang sangat marmer, yang semakin populer.
Daging sapi mereka sering dipasarkan sebagai superior karena penampilannya yang sangat mirip marmer. Ini telah menjadi semakin umum, dengan pemahaman bahwa ini adalah "kualitas lebih tinggi" daripada kebanyakan jenis daging sapi lainnya.
Selain itu, sapi terkadang digunakan untuk kawin silang agar pedet lebih mudah melahirkan. Karena ini adalah breed yang disurvei secara alami, mereka menghasilkan anak sapi yang disurvei secara alami. Sifat ini dominan, sehingga semua pedetnya akan disurvei. Oleh karena itu, terkadang mereka digunakan untuk mengubah ras bertanduk menjadi ras bertanduk.
Penampilan dan Varietas
Biasanya sapi ini berwarna hitam. Namun, di pertengahan abad ke-20th, muncul strain baru yang berwarna merah. Beberapa daerah menerima sapi merah ini ke dalam buku ternak, sementara yang lain tidak. Ini berbeda dari daerah ke daerah.
Tidak ada perbedaan genetik antara kedua warna selain pewarnaan. Namun, beberapa daerah melihatnya sebagai dua ras yang terpisah. Ada beberapa klaim bahwa Angus hitam lebih cocok untuk iklim dingin, meskipun hal ini belum dipelajari.
Trah ini disurvei secara alami, jadi mereka tidak memiliki tanduk apapun.
Penduduk dan Distribusi
Trah ini menjadi sangat populer selama beberapa tahun terakhir. Daging mereka menjadi semakin dicari di pasaran, yang menyebabkan ras itu sendiri semakin populer. Mereka saat ini tersebar di seluruh dunia, meskipun paling umum di Amerika Serikat.
Ternak pertama kali dibawa ke Amerika Serikat pada tahun 1873. Saat ini, hanya empat ekor sapi jantan yang diimpor dan digunakan untuk kawin silang. Namun, hal ini meningkatkan kesadaran tentang ras tersebut dan menyebabkan banyak sapi dari kedua jenis kelamin diimpor.
Di Jerman, trah ini digunakan untuk membuat German Angus. Negara-negara lain telah mengawinkan mereka dengan sapi lain, meningkatkan kualitas daging mereka dan membuat keturunan yang disurvei.
Ternak Angus Aberdeen Kami Bagus untuk Peternakan Skala Kecil?
Karena ternak ini kecil dan tidak mungkin memiliki masalah kesehatan, mereka sering cocok untuk peternakan skala kecil. Anak sapi terlahir kecil, sehingga sapi biasanya tidak membutuhkan banyak bantuan. Mereka juga menjadi ibu yang baik, yang membuat kawanan lebih mudah dirawat secara umum. Ternak ini dapat melahirkan dengan mudah, bahkan dalam kondisi yang keras.
Ternak ini sebenarnya bukan “miniatur”, tetapi mereka lebih kecil dari kebanyakan ras lainnya. Oleh karena itu, mereka membutuhkan lebih sedikit lahan untuk berfungsi, membuatnya lebih mudah untuk pertanian kecil.
