Trah sapi Nelore adalah salah satu ras sapi yang memiliki tampilan paling khas di dunia. Mantel putih keperakan mereka yang indah dan punuk leher seperti unta membuat mereka menonjol di antara ras lain. Dan meskipun mereka berasal dari Brasil dan India, sejumlah kecil berhasil masuk ke pasar Barat, termasuk Amerika Serikat.
Trah yang berharga ini terkenal dengan kemampuan beradaptasi dan pengelolaannya yang mudah, daging yang beraroma, dan kemampuan untuk disilangkan. Ada lebih dari 75 breed sapi yang diakui di AS, dan breed Nelore menghasilkan persentase yang sangat kecil dari produksi dagingnya. Namun, di Brasil, negara asalnya, mereka menghasilkan lebih dari 70% produksi daging sapi di seluruh negeri. Lanjutkan membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang jenis ternak unik ini.
Fakta Singkat Tentang Peternakan Sapi Nelore
| Nama Ras: | Nelore (Bos indicus) |
| Tempat Asal: | India/Brasil |
| Penggunaan: | Daging dan Peternakan |
| Banteng (Pria) Ukuran: | 1100 pon |
| Sapi (Betina) Ukuran: | 990 pon |
| Warna: | Putih |
| Umur: | 15-20 tahun, 4-6 untuk disembelih |
| Toleransi Iklim: | Daerah Panas dan Dingin |
| Tingkat Perawatan: | Rata-rata |
| Produksi: | Lebih dari 6o% atau produksi sapi potong dunia |
Asal
Brah sapi Nelore berasal dari lebih dari 2.000 tahun yang lalu di India, meskipun kemudian dibiakkan dalam jumlah besar di Brasil. Awalnya, trah ini disebut sebagai "Ongole" dan kemudian berganti nama menjadi Nelore. Selama berabad-abad, sapi Nelore telah bertahan dengan baik terhadap kondisi cuaca panas dan dingin yang ekstrem serta kondisi terik yang biasa terjadi di dekat Laut Bengal di Brasil. Seiring waktu, kondisi ini memungkinkan breed untuk mengembangkan gen yang mudah beradaptasi dengan suhu ekstrim.
Karakteristik
Brah sapi Nelore memiliki ciri fisik yang khas, kebiasaan mencari makan, dan kemampuan reproduksi yang perlu diperhatikan. Namun, nilai jual utama mereka adalah sifat tahan banting mereka. Trah ini tahan suhu dingin dan panas dengan sangat baik. Bahkan sapi yang baru lahir membutuhkan sedikit campur tangan manusia, karena mereka segera mulai makan dan berjalan dan dirawat dengan ketat oleh induknya.
Nelore juga terkenal karena kekuatan fisiknya yang luar biasa dan kemampuan untuk berkembang dalam kondisi yang kurang sehat dan kurang gizi. Sifat tahan banting ini memungkinkan mereka untuk mengungguli banyak ternak lain yang hidup dalam kondisi yang sama buruknya seperti kekeringan atau pendeta yang tidak menguntungkan.
Resistensi Panas dan Hama
Sapi Nelore, mirip dengan sapi lainnya, memiliki kulit longgar, dan bertubuh lebar. Mereka juga memiliki kelenjar keringat yang sangat besar yang berukuran sekitar 25-35% lebih besar dari kebanyakan ras sapi yang ditemukan di Eropa dan Amerika Selatan–ini kira-kira dua kali lebih besar dari banyak ras lainnya. Meskipun mantel mereka berwarna putih keabu-abuan, kulit mereka sebenarnya hitam, yang membantu mereka dengan mudah menyaring sinar UV yang berbahaya.
Mereka memiliki daya tahan tinggi terhadap panas yang menyebabkan mereka memiliki metabolisme yang rendah. Akibatnya, jenis ternak ini lebih jarang makan daripada banyak jenis lainnya, dan mereka juga menghasilkan lebih sedikit panas tubuh internal. Trah ini juga memiliki ketahanan alami terhadap hama ternak kecil dan serangga lainnya seperti nyamuk, agas, lalat tanduk, kutu, dan lalat tumit.
Ini memungkinkan mereka menjadi sangat kebal terhadap penyakit tertentu yang umumnya disebabkan oleh parasit penghisap darah. Sapi Nelore juga telah mengembangkan lapisan otot subkutan yang memungkinkan mereka menggoyang bulunya dengan cepat untuk menghilangkan serangga.
Diet dan Metabolisme
Nelore sebagian besar memakan rumput, tetapi juga menerima diet terkonsentrasi dari kedelai, biji-bijian, serta suplemen harian lainnya. Mereka cukup efisien dalam mengubah bahan hijauan berkualitas rendah menjadi daging sapi. Mereka juga bisa bertahan lama, bahkan berminggu-minggu, tanpa air. Trah ini makan dengan ringan tetapi sering, yang membuat mereka sangat tahan terhadap perut kembung–sesuatu yang dapat berakibat fatal pada industri daging sapi.
Kemampuan Reproduksi
Sapi Nelore berbadan panjang dengan puting dan ambing yang pendek (sapi jantan memiliki kesehatan yang pendek). Karakteristik fisik ini memainkan peran besar dan kualitas reproduksi sapi. Misalnya, mereka memiliki masa reproduksi yang cukup panjang dan aktif, dan sapi betina memiliki banyak susu yang tersedia untuk pedet baru. Sapi betina juga memiliki bukaan panggul dan jalan lahir yang lebar.
Ini dan kerangka besar mereka memungkinkan mereka melahirkan tanpa banyak komplikasi, mengurangi kemungkinan distosia. Seperti sapi pembibitan lainnya, mereka biasanya akan melahirkan satu anak pada satu waktu dan antara 2 hingga 4 selama hidup mereka.
Penggunaan
Di Brasil, penggunaan utama sapi Nelore adalah untuk produksi daging dan pengembangbiakan. Daging mereka dijunjung tinggi karena rasanya, tidak berlemak, dan rendah kalori. Ternak juga cukup mudah untuk dikelola sehari-hari, dan mereka memiliki lemak yang cukup untuk menjaga daging tetap empuk tanpa menjadi keras atau berserabut.
Kualitas Daging
Daging sapi Nelore sangat enak, dan meskipun beberapa breed mungkin mengandung marbling yang berlebihan, secara keseluruhan menghasilkan daging sapi yang cukup ramping. Karena potongan daging rendah kalori menjadi lebih populer di wilayah Barat seperti Amerika Serikat dan Inggris, sapi tanpa lemak seperti Nelore menjadi lebih populer.
Penampilan & Varietas
Nelore adalah ternak besar dengan mantel putih dan tubuh panjang. Seperti disebutkan sebelumnya, mereka memiliki punuk leher yang signifikan yang membuat mereka menonjol di antara ras sapi lainnya, dan mereka sangat tahan terhadap parasit dan serangga ternak biasa. Mereka juga memiliki kaki yang relatif panjang, yang berguna saat merumput di dasar sungai dan danau yang dangkal.
Jika dibandingkan dengan ternak lain, Nelore memiliki telinga yang pendek, meskipun hal ini tidak mempengaruhi kemampuan pendengarannya. Tanduk mereka tebal, bulat, dan mengarah ke atas.
Populasi/Distribusi/Habitat
Sapi Nelore memiliki populasi terbesar di negara asalnya, Brasil, yang diperkirakan sedikit di atas 5 juta. Meskipun mereka menghadapi tantangan pemuliaan tertentu karena perolehan genetik, mereka masih lazim di negara ini dan telah meningkat jumlah ekspornya setiap tahun. Sampai hari ini, Nelore masih mendapatkan popularitas di pasar daging sapi di Brasil, India, dan Amerika Serikat.
Apakah Sapi Nelore Baik untuk Peternakan Skala Kecil?
Sapi Nelore biasanya digunakan untuk pembibitan skala besar. Namun, mereka mungkin cocok untuk pertanian skala kecil. Kemampuan mencari makan mereka yang efisien memungkinkan mereka memiliki konversi daging sapi yang tinggi sehubungan dengan kebiasaan makan mereka. Mereka dapat dengan mudah mengubah hijauan (bahkan yang tidak baik) menjadi daging sapi yang berkualitas dan bergizi.
Keuntungan lainnya adalah kemampuan pedet untuk berkembang biak tanpa banyak campur tangan manusia, yang membantu mengurangi tenaga kerja petani kecil. Namun, pertimbangan utama adalah ukuran lahan dan ketersediaan peralatan makan, fasilitas perawatan, dan tenaga kerja sehari-hari. Semua hal ini sangat penting untuk operasi sapi potong yang produktif terlepas dari jenis sapinya. Meskipun sapi Nelore cukup mudah dipelihara, mereka masih membutuhkan sumber daya sapi yang khas, termasuk pakan harian (atau rumput padang rumput), perawatan kesehatan, tempat minum, trailer, transportasi, dan pagar.
Kesimpulan
Sapi Nelore adalah salah satu sapi paling populer yang digunakan untuk daging sapi dan berkembang biak di negara asalnya, Brasil. Mereka sangat terkenal karena kemampuannya untuk beradaptasi dengan kondisi cuaca ekstrem, ketahanan panas yang mengesankan, dan kemampuan untuk berkembang biak dengan pakan hijauan berkualitas rendah. Secara keseluruhan, sapi Nelore adalah sapi yang cukup mudah dikembangbiakkan, dan dagingnya yang lezat dan berkualitas tinggi menjadikannya salah satu ras utama yang digunakan untuk daging sapi.
