Tidak ada pemandangan yang lebih indah dari kawanan penggembalaan ternak Montbeliarde. Sapi merah dan putih yang kuat ini bertebaran di seluruh Prancis dan di seluruh dunia. Mereka terutama digunakan sebagai sapi perah karena hasil tinggi, susu kaya protein, ideal untuk pembuatan keju. Namun, jangan jual sapi jantan pendek ini juga merupakan sumber daging yang bagus.
Fakta Singkat tentang Sapi Montbeliarde
| Nama Ras: | Montbeliarde |
| Tempat Asal: | Prancis |
| Penggunaan: | Susu, daging sapi muda, daging sapi |
| Banteng (Pria) Ukuran: | 2, 000–2, £ 600 |
| Sapi (Betina) Ukuran: | 1, 300–1, 500 pon |
| Warna: | Merah putih |
| Umur: | 20 tahun |
| Toleransi Iklim: | Tangguh dan mudah beradaptasi |
| Tingkat Perawatan: | Sedang |
| Produksi: | 7, 486 L susu/laktasi, 57% berat sapi hidup |
Asal Usul Sapi Montbeliarde
Trah Montbeliarde memiliki keturunan dari sapi Bernoise, yang dibesarkan oleh Mennonite Franco-Swiss pada abad ke-18. Saat ternak beradaptasi dengan lingkungannya di Prancis timur dan kawin dengan sapi lokal, mereka segera menyimpang dan, pada tahun 1872, mereka ditampilkan sebagai ras mereka sendiri, yang disebut Montbeliarde setelah kota terdekat.
Ciri Sapi Montbeliarde
Ternak Montbeliarde memiliki banyak karakteristik berguna yang membantu mereka menonjol sebagai ras pilihan. Mereka adalah ternak yang sangat kuat yang toleran terhadap dingin dan panas, dan umumnya dapat beradaptasi dengan berbagai lingkungan. Sapi Montbeliarde diketahui memiliki sedikit kesulitan dalam melahirkan dan tingkat mastitis yang lebih rendah daripada ras lain dan memiliki umur produktif yang lebih lama daripada banyak sapi perah, dengan banyak yang mengalami lima laktasi atau lebih. Karakteristik ini membuat breed menjadi breed yang berguna secara keseluruhan.
Penggunaan
Montbeliardes terutama digunakan sebagai sapi perah. Mereka memiliki hasil susu yang sedikit lebih rendah daripada ras susu lainnya seperti Holsteins; namun, mereka umumnya lebih efisien, menghasilkan lebih banyak susu untuk konsumsi serat dan menghasilkan susu selama bertahun-tahun. Susu umumnya memiliki kandungan lemak 3,9% dan protein 3,45%, serta varian Kappa Cesian B yang melimpah. Varian ini dan kandungan proteinnya yang tinggi membuat susu mereka ideal untuk pembuatan keju. Banyak sapi Montbeliarde diberi makan jerami yang membuat susunya cocok untuk keju Gruyere yang halus.
Selain produksi susunya, sapi Montbeliarde adalah sumber daging sapi yang lebih baik daripada banyak sapi perah. Sapi jantan digunakan untuk daging sapi muda (disembelih pada usia tiga bulan) dan daging sapi standar (disembelih pada usia 14–15 bulan) sehingga anak sapi jantan tidak terbuang sia-sia.
Penampilan & Varietas
Montbeliarde adalah ras yang kokoh dan kuat dengan bintik merah dan putih yang kuat. Mereka memiliki tanduk melengkung pendek yang umumnya berwarna putih, dan wajah putih dengan kulit berwarna terang. Mereka memiliki kaki yang tangguh yang disesuaikan untuk cuaca musim dingin yang keras, tetapi mereka mentolerir berbagai macam lingkungan. Sapi umumnya memiliki berat sekitar 1.300 hingga 1.500 pon, sedangkan sapi jantan memiliki berat antara 2.000 dan 2.600 pon saat dewasa sepenuhnya.
Populasi
Montbeliarde adalah salah satu ras sapi terpopuler di Prancis hingga hari ini, dengan lebih dari 400.000 sapi pada waktu tertentu. Selain itu, telah diekspor secara ekstensif ke mana-mana dari Aljazair ke Inggris hingga Amerika Serikat. Banyak sapi Montbeliarde digunakan dalam program perkawinan silang dengan Holstein dan breed sapi lainnya di seluruh AS dan di tempat lain.
Apakah Sapi Montbeliarde Bagus untuk Peternakan Skala Kecil?
Montbeliarde Sapi adalah sapi yang ideal untuk peternakan skala kecil. Hasil susu mereka yang sedikit lebih rendah diimbangi oleh susu berkualitas tinggi dan efisiensi. Selain itu, sapi jantan dapat dipelihara untuk daging sapi daripada dimusnahkan, menambah kegunaannya di peternakan kecil.
