Banyak orang di AS tumbuh dengan tradisi makan kalkun panggang pada hari Thanksgiving, tetapi kita jarang mempertimbangkan dari mana daging itu berasal. Banyak daging kalkun di AS berasal dari peternakan lokal yang memelihara kalkun Narragansett dan ras kalkun endemik lainnya. Kalkun Narragansett adalah jenis unggas peternakan yang sangat disukai bernama Narragansett, Rhode Island. Ini menampilkan eksterior yang kuat dan kepribadian yang santai, membuat memelihara burung-burung ini menjadi mudah.
Fakta Singkat Tentang Narragansett Turki
| Nama Ras: | Meleagris gallopavo |
| Tempat Asal: | Pulau Rhode, AS |
| Penggunaan: | Daging |
| Tom (Pria) Ukuran: | 22–28 pon |
| Ukuran Hen (Wanita): | 12–18 pon |
| Warna: | Bulu hitam, cokelat, abu-abu, dan putih |
| Umur: | 10 tahun |
| Toleransi Iklim: | Cuaca dingin cocok |
| Tingkat Perawatan: | Sedang |
| Produksi: | 50–100 telur per tahun |
Asal Usul Narragansett Turki
Meleagris gallopavo, atau kalkun Narragansett, adalah jenis kalkun yang endemik di Amerika Serikat. Kalkun Narragansett adalah burung buruan yang terkenal tetapi tidak pernah mencapai popularitas serak yang diberikan pada kalkun perunggu. Namun, ia mempertahankan tempat di burung buruan besar paling populer di Amerika dan dibudidayakan di seluruh negara.
Asal kalkun Narragansett dimulai dari para peziarah di New England, yang menganggap burung musim dingin yang keras ini sebagai sumber daging pokok. Di sini awal Industri Turki Amerika akan berakar di belakang kalkun Narragansett.
Namun, bahkan pengakuan American Poultry Club terhadap trah ini tidak cukup meningkatkan popularitasnya untuk menyalip kalkun perunggu. Pada abad ke-20, kalkun Narragansett menjadi pemandangan langka, dan kalkun perunggu telah mengambil alih sebagian besar peternakan kalkun.
Saat ini, kalkun Narragansett masih belum sepopuler kalkun perunggu. Namun, ia memiliki ceruk pasar di dunia peternakan. Kalkun perunggu masih menguasai sebagian besar pasar kalkun baik daging maupun telur. Tapi klub penggemar kecil yang melihat keindahan Narragansett yang atletis dan bertahan hidup tumbuh setiap hari!
Karakteristik Turki Narragansett
Kalkun Narragansett adalah burung cuaca dingin tangguh yang berevolusi untuk hidup di hutan belantara Rhode Island. Narragansett menampilkan bulu hitam dan abu-abu yang tidak bersuara - tidak seperti bulu tebal yang diusung oleh kalkun perunggu - yang memungkinkan mereka berkamuflase lebih baik di lingkungan hutan tempat mereka endemik.
Narragansetts dapat berlari dan terbang dengan baik; mereka bahkan bertengger di pohon pada malam hari jika diberi kesempatan. Bahkan dengan berat 22–28 pound, Narragansett cukup gesit dan dapat dengan mudah melarikan diri dari manusia jika diperlukan. Awasi Narragansetts Anda jika Anda memiliki kalkun kasar yang ingin menjelajahi dunia.
Narragansett juga dihargai karena temperamennya yang tenang dan naluri keibuannya yang baik. Selain itu, dikatakan bahwa ketika kalkun Narragansett dipelihara "bebas", mereka jarang pergi jauh dari rumah. Jadi, sebagian besar dianggap cukup aman untuk menjaga jarak bebas mereka.
Penggunaan Narragansett Turki
Narragansetts adalah burung yang baik untuk diambil dagingnya. Narragansett yang sehat dapat menghasilkan daging dalam jumlah besar. Namun, musim bertelur mereka adalah Maret hingga Mei, musim yang sangat singkat. Tetap saja, kalkun umumnya akan bertelur setiap hari dan menghasilkan 50–100 telur dalam satu musim, jauh lebih sedikit daripada ayam tetapi dalam jumlah sedang untuk kalkun. Karena kalkun bertelur lebih jarang daripada ayam, menjual telur kalkun untuk dimakan bukanlah bisnis yang populer. Sebagian besar, telur Narragansetts dierami dan dibesarkan menjadi anak ayam.
Penampilan Narragansett Turki
Narragansetts memiliki warna yang lebih kusam daripada sepupu kalkun perunggu mereka. Mereka olahraga terutama bulu abu-abu, hitam, dan cokelat dengan garis putih kadang-kadang sepanjang lebar sayap-mutasi genetik tidak terlihat di Narragansetts endemik ke Amerika Serikat. Selain perbedaan warna, Narragansett terlihat sangat mirip dengan kalkun perunggu.
Populasi, Persebaran, dan Habitat
Kalkun Narragansett dinamai dari Teluk Narragansett, tempat mereka endemik. Ini adalah habitat utama kalkun Narragansett. Mereka tumbuh subur di hutan konifer di Timur Laut dan Barat Tengah, juga ditemukan di peternakan domestik.
Apakah Kalkun Narragansett Baik untuk Peternakan Skala Kecil?
Kalkun Narragansett cukup cocok untuk peternakan skala kecil, tetapi pasarnya lebih sulit ditembus karena pasar cenderung didominasi oleh peternakan kalkun perunggu.
Namun, kalkun Narragansett dianggap sebagai keturunan warisan. Kalkun Narragansett yang dibiakkan warisan lebih berharga daripada kalkun persilangan dalam beberapa hal dan dapat memperoleh harga yang bagus di pasar daging. Ini berarti bahwa anak ayam Narragansett yang sebenarnya mungkin memiliki harga yang lebih tinggi daripada anak ayam yang dibiakkan secara komersial.
Pemikiran Terakhir
Sulit membayangkan Thanksgiving tanpa kalkun, dan Anda dapat memelihara burung yang menggemaskan ini di halaman belakang Anda! Breed warisan tercinta ini menjadi titik awal yang bagus untuk petani skala kecil jika mereka mampu membayar harga masuknya. Mereka adalah jenis kalkun yang berproduksi dengan baik dan santai untuk setiap kesempatan!
