Misalkan Anda ingin memperkenalkan sapi perah baru ke peternakan keluarga Anda. Dalam hal ini, sapi Guernsey mungkin yang akan dipilih. Sapi Guernsey ramah, penggembala yang sangat baik, dan bahkan hidup lebih lama dari sapi perah standar Anda. Jenis sapi ini mendapatkan gelar sebagai The Golden Guernsey karena susunya yang kaya, lembut, dan kuning keemasan. Ini juga merupakan pilihan yang lebih baik untuk daging sapi daripada sapi Jersey. Masih tertarik? Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut!
Fakta Singkat tentang Guernsey
| Nama Ras: | Guernsey |
| Tempat Asal: | Pulau Guernsey, Kepulauan Channel |
| Penggunaan: | Susu |
| Banteng (Pria) Ukuran: | 2, 000 pound |
| Sapi (Betina) Ukuran: | 1, 400 pon |
| Warna: | Putih coklat kekuningan |
| Umur: | 10-12 tahun |
| Toleransi Iklim: | Iklim apa saja |
| Tingkat Perawatan: | Pemula-Menengah |
| Warna susu: | Kuning keemasan |
| Produktivitas: | Aliran susu tinggi |
| Komposisi susu: | 4,68% lemak mentega, 3,57% protein |
Guernsey Origins
Sapi Guernsey adalah jenis sapi perah yang berasal dari Pulau Guernsey di Selat Inggris. Diperkirakan berasal dari ternak terdekat di daerah tersebut. Trah ini merupakan bagian dari trah sapi Taurin, artinya merupakan keturunan langsung dari auroch.
Ada teori tentang bagaimana sapi Guernsey datang ke Selat Inggris, tetapi tidak ada yang konkret dan, oleh karena itu, tidak dapat dibuktikan. Rekor pertama trah ini sekitar tahun 1700. Untuk sementara, ekspor Guernsey dilarang untuk menjaga kemurnian trah. Guernsey datang ke AS sekitar tahun 1830, tetapi tidak sampai 50 tahun kemudian mengekspor trah ini berubah menjadi bisnis yang menguntungkan.
Karakteristik Guernsey
Sapi Guernsey adalah sapi yang menggemaskan dan pemarah. Moncongnya berwarna krem, dan kakinya berwarna kuning. Sapi dan banteng berjalan dengan anggun, menyeimbangkan bahu dan punggung mereka yang kuat dan lebar. Anda seharusnya tidak mengharapkan banyak kegugupan atau lekas marah saat menangani ras yang ramah ini untuk diambil susunya.
Beberapa perbedaan membantu sapi Guernsey menonjol dari persaingannya dengan sapi perah standar. Sapi Guernsey terkenal dengan produktivitas susunya yang luar biasa di padang rumput dan komposisi susunya. Susu mereka memiliki warna kuning keemasan yang indah karena kandungan kasein beta A2 yang tinggi. Ini memberi mereka nama The Golden Guernsey.
Penggunaan
Karena Guernsey mudah beradaptasi, mereka dapat mempertahankan produksi susu sepanjang tahun terlepas dari lokasinya. Mereka dapat menghasilkan susu dalam jumlah besar dari penggembalaan saja dan bahkan makan pakan 20% -30% lebih sedikit daripada sapi perah standar. Sapi dara mulai melahirkan sekitar 22 bulan dan menghasilkan susu sekitar 2 tahun, jauh lebih cepat dari rata-rata sapi perah Anda. Mereka bahkan hidup lebih lama, mencapai usia 10 hingga 12 tahun! Susu mereka memiliki kandungan lemak dan protein yang tinggi, cocok untuk pembuatan mentega dan keju.
Penampilan & Varietas
Sapi Guernsey berukuran sedang, tetapi tampak kecil dibandingkan dengan sapi perah standar. Anda dapat mengidentifikasi trah ini dari warna coklat kekuningan dengan bercak putih di bahu, di pinggul, dan terkadang di belakang siku. Beberapa Guernseys memiliki warna coklat kemerahan pada mantel mereka dengan bercak putih yang sama.
Trah ini seperti Sapi Jersey, sapi perah populer di Amerika Utara. Kedua trah ini bertetangga dari Kepulauan Channel dan terlihat hampir identik. Perbedaan utama antara kedua trah ini adalah ukurannya. Jersey adalah salah satu sapi perah terkecil di luar sana, jadi jika Anda tidak dapat membedakannya, lihat ukuran sapi tersebut. Sapi Jersey lebih kecil dari Guernsey.
Populasi
Sayangnya, jumlah populasi menurun dalam dua puluh tahun terakhir. Hanya sekitar 6.000 sapi Guernsey yang terdaftar di AS. Masalahnya adalah penawaran dan permintaan. Produk susu komersial berfokus pada kuantitas daripada kualitas, dan Guernsey tidak dapat memenuhi permintaan industri ini. Tetap saja, Anda mungkin melihat sapi-sapi ini di peternakan kecil. Peternakan kecil mengenali nilai sapi cantik ini dan menghargai kualitas susunya.
Apakah Guernsey cocok untuk Pertanian Skala Kecil?
Jika Anda fokus pada produksi susu atau ingin mencoba produk susu segar rumahan, sapi Guernsey bisa menjadi pilihan yang tepat untuk peternakan kecil Anda. Sapi ini adalah sapi perah berbasis padang rumput yang sempurna untuk wisma keluarga. Dia kecil, tapi dia makan lebih sedikit dan menghasilkan susu yang lebih tinggi lemak dan protein. Plus, sapi-sapi ini mudah ditangani. Sempurna untuk pemerah pemula! Anda dapat mengandalkan pasokan susu yang stabil dan menikmati kekayaan lezat dari mentega dan krim yang diberi makan rumput!
