Gelbvieh (diucapkan Gelp-fee, dengan suara “g” yang keras) adalah ternak yang dikembangkan untuk diambil dagingnya, susunya, dan sebagai hewan penarik di Jerman selatan pada tahun 1850-an.
Sapi gelbvieh memiliki banyak keunggulan dibandingkan ras sapi lainnya, jadi mari kita bahas informasi dasar, karakteristik, dan fakta menarik tentang mereka.
Fakta Singkat tentang Sapi Gelbvieh
| Nama Ras: | Gelbvieh atau Sapi Kuning |
| Tempat Asal: | Bavaria, Jerman |
| Penggunaan: | Daging, susu, draft |
| Banteng (Pria) Ukuran: | 2, 200 lbs. |
| Sapi (Betina) Ukuran: | 1, 600 lbs. |
| Warna: | Kuning ke hitam ke merah |
| Toleransi Iklim: | Kebanyakan iklim |
| Tingkat Perawatan: | Mudah |
| Produksi: | Baik untuk produksi daging dan susu |
| Kesuburan: | Luar Biasa |
Asal Usul Ternak Gelbvieh
Trah Gelbvieh awalnya dibiakkan di tiga distrik Franconian di Bavaria sekitar tahun 1850. Trah ini dikembangkan dari galur sapi Franconian Merah-Kuning lokal, dan pada tahun 1870, telah menjadi trah dengan tiga tujuan untuk draft, susu, dan daging.
Selama kurang lebih 100 tahun, Anda hanya dapat menemukan sapi Gelbvieh di Jerman, tetapi pada awal tahun 1970-an, mereka diperkenalkan ke Amerika Utara melalui air mani mereka dan Australia pada akhir tahun 1970-an.
Ciri Sapi Gelbvieh
Gelbvieh jinak dan pendiam, yang artinya mereka mudah ditangani dan cenderung tidak terlalu stres dibandingkan ras lainnya.
Kulit mereka sepenuhnya berpigmen, yang membuat mereka mudah beradaptasi dengan iklim panas. Australia dan Afrika Selatan telah melaporkan bahwa Gelbvieh telah menunjukkan toleransi terhadap panas dan kutu. Tapi Gelbvieh juga melakukannya dengan baik di iklim yang lebih dingin di Amerika Serikat dan Kanada.
Selain itu, breed Gelbvieh memiliki pubertas paling awal dari semua breed sapi lainnya. Ini berarti mereka dapat digunakan untuk berkembang biak pada usia 1 tahun dan dapat melahirkan pada usia 21 bulan (dibandingkan dengan lebih dari 24 bulan untuk ras lain).
Ternak ini cukup subur. Laki-laki memiliki testis besar, yang menyebabkan betina lebih subur daripada kebanyakan ras lainnya. Betina juga menunjukkan naluri keibuan yang sangat baik, dan mereka menghasilkan bobot penyapihan yang tinggi - betis mereka biasanya berbobot 440 pon pada usia 7 bulan. Mereka juga memiliki kemampuan memerah susu dan ambing yang luar biasa.
Gelbvieh digunakan secara luas dalam program persilangan untuk membantu meningkatkan kualitas ras lain. Secara khusus, kualitas karkas, bobot sapih, dan kemampuan fertilitas adalah nilai jual untuk program hybrid.
Penggunaan
Gelbvieh ternak awalnya digunakan untuk pekerjaan draft, susu, dan daging. Mereka lebih umum digunakan saat ini hanya untuk daging mereka. Ini cenderung menjadi ras ramping, dan dikombinasikan dengan tingkat pertumbuhan yang cepat berarti dagingnya bisa menjadi daging sapi muda dan empuk.
Trah ini menghasilkan daging yang luar biasa ketika sapi jantan Gelbvieh disilangkan dengan betina Angus (hasilnya dikenal sebagai sapi Balancer). Ia juga dikenal memiliki hasil pemotongan yang tinggi, dengan beberapa area otot ribeye terbesar dibandingkan dengan kebanyakan ras lainnya.
Penampilan & Varietas
Kata “gelbvieh” diterjemahkan menjadi “sapi kuning” dalam bahasa Jerman. Ini karena asal usul trah dengan trah Franconian Merah-Kuning. Gelbvieh memiliki rambut pendek dan halus dengan pigmentasi kulit yang kuat, dan warnanya bisa berkisar dari hitam hingga cokelat muda atau warna emas kemerahan.
Sekitar 40 tahun yang lalu, Gelbvieh lebih berwarna cokelat keemasan dan bertanduk, tetapi hari ini, mereka datang dalam berbagai warna saat ini dan disurvei (dibiakkan untuk tidak memiliki tanduk).
Berukuran sedang hingga besar, dengan sapi jantan rata-rata 2.200 pon dan sapi 1.600 pon.
Distribusi/Habitat
Karena Gelbvieh adalah jenis yang mudah beradaptasi untuk berbagai iklim, ia dapat ditemukan di Eropa, Australia, Amerika Serikat, Kanada, dan Afrika.
Ditemukan bahwa ras lain lebih suka menghindari panasnya matahari, seperti kebanyakan ras Eropa dan Inggris, dengan mencari tempat teduh. Tapi Gelbvieh cenderung bertahan di bawah sinar matahari dan terlihat nyaman melakukannya.
Apakah Ternak Gelbvieh Baik untuk Peternakan Skala Kecil?
Gelbvieh ternak dapat dipelihara baik dalam kelompok kecil maupun besar, dan temperamen mereka yang tenang membuat mereka cenderung tidak stres dan karenanya, mudah dirawat.
Mereka juga cukup sering disilangkan, sehingga Gelbvieh dapat dengan mudah dipelihara dengan ras lain, dan ketahanannya terhadap panas dan kutu berarti merupakan ras yang sehat. Selain itu, ini adalah salah satu ras yang paling efisien sehubungan dengan efisiensi konversi pakannya.
Gelbvieh adalah ternak yang sangat baik karena berbagai alasan, jadi mereka pasti akan cocok di hampir semua peternakan.
